ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ต้องการส่งเสริมให้สมาชิกกลุ่ม และครอบครัวมีรายได้เสริม ใช้เวลาว่างจากการทำอาชีพหลักให้เกิดประโยชน์  มีความเป็นอยู่ที่ยั่งยืน และดาวอินคาเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ ที่น่าจับตามองอย่างมาก เพราะสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายชนิด และที่สำคัญมีโอเมก้า 3 6 9 ในปริมาณสูง
ซึ่งเป็นที่ต้องการของทั่วโลก ดาวอินคาเป็นพืชตระกูลถั่ว ที่ปลูกง่าย ไม่ชอบแสงแดดจัดมาก ไม่ชอบน้ำขัง ดูแลง่าย ให้ผลผลิตเร็ว 6-8 เดือน ก็สามารถเก็บผลผลิตได้ อายุนานถึง 15-50 ปี ปลูกครั้งเดียวดูแลเก็บเกี่ยวถึงรุ่นลูก รุ่นหลาน สามารถปลูกได้กับดินทั่วประเทศไทย จำนวนผลผลิตขึ้นอยู่กับการดูแล วิธีการปลูกที่ถูกต้องจะทำให้ได้ผลผลิตดี

วัตถุประสงค์ ->

๑.      เพื่อสร้างงานเกษตรกรรมในครัวเรือนแบบยั่งยืน

๒.    เพื่อรักษาสิ่งแวดล้อมและใช้ที่ดินให้เกิดประโยชน์

๓.     มีรายได้เสริมแก่ครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

๑. ผลคาวอินคา

๒. ปุ๋ย

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ถั่วดาวอินคา
1. คัดเลือกเมล็ดพันธุ์ที่ดี  เมล็ดใหญ่ เต็มเมื่อแกะดูข้างใน ไม่ลีบ หรือขึ้นรา (ลอยน้ำ)

2. เมล็ดพันธุ์ที่สมบูรณ์ สีจะเข้ม น้ำหนักดี ใน 1 กิโลกรัม จะมีเมล็ด 700 - 850 เมล็ด

3. เมล็ดพันธุ์ที่จะงอกดี ควรมีอายุหลังเก็บจากต้นไม่เกิน 2 - 4 เดือน หลังจากนั้นอัตราการงอกจะลดลง

วิธีการเพาะต้นกล้าถั่วดาวอินคา

วิธีที่ 1

    หลังจากคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ถั่วดาวอินคาที่ดีได้แล้ว นำเมล็ดพันธุ์ ไปแช่น้ำอุ่น (น้ำเย็น 2 ส่วน ต่อน้ำร้อน 1 ส่วน) 1 คืน เมื่อครบตามกำหนด ให้นำเมล็ดพันธุ์ที่แช่น้ำแล้วมาห่อด้วยผ้า (ผ้าต้องสะอาด) ใส่ภาชนะ หรือกระติกปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 5 - 7 วันจะมีรากงอกสีขาวๆ ออกมาจากเมล็ดพันธุ์ นำเมล็ดฝังลงถุงชำไม่ต้องลึกมากประมาณ 1-2 นิ้ว รดน้ำให้แค่ชุ่มเท่านั้น และไม่ควรรดน้ำเยอะเกินไป เพราะจะทำให้เมล็ดเน่าได้ รดน้ำทุกวันพอชุ่ม ประมาณ 1-2 สัปดาห์ เมล็ดถั่วดาวอินคาจะเริ่มงอกออกมา ช่วงนี้รดน้ำอย่าให้ขาด ควรรดให้ดินชุ่มเท่านั้น อาจจะวันเว้นวัน อายุ 30 - 45 วันสามารถปลูกลงดินได้

วิธีที่ 2

    หลังจากคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ถั่วดาวอินคาที่ดีได้แล้ว นำเมล็ดพันธุ์ ไปแช่น้ำอุ่น (น้ำเย็น 2 ส่วน ต่อน้ำร้อน 1 ส่วน) 1 คืน เมื่อครบตามกำหนด ให้นำเมล็ดพันธุ์ที่แช่น้ำแล้วมาเพาะในกระบะทราย จะมีรากงอก นำเมล็ดฝังลงถุงชำไม่ต้องลึกมากประมาณ 1-2 นิ้ว รดน้ำให้แค่ชุ่มเท่านั้น และไม่ควรรดน้ำเยอะเกินไป เพราะจะทำให้เมล็ดเน่าได้ รดน้ำทุกวันพอชุ่ม ประมาณ 1-2 สัปดาห์ เมล็ดถั่วดาวอินคาจะเริ่มงอกออกมา ช่วงนี้รดน้ำอย่าให้ขาด ควรรดให้ดินชุ่มเท่านั้น อาจจะวันเว้นวัน อายุ 30 - 45 วันสามารถปลูกลงดินได้

วิธีที่ 3

    หลังจากคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ถั่วดาวอินคาที่ดีได้แล้ว นำเมล็ดพันธุ์ ไปแช่น้ำอุ่น (น้ำเย็น 2 ส่วน ต่อน้ำร้อน 1 ส่วน) 1 คืน เมื่อครบตามกำหนด ให้นำเมล็ดพันธุ์ที่แช่น้ำแล้วมาเพาะลงในถุงดำ วิธีนี้จะประหยัดขั้นตอน รากไม่หัก เสียหาย แต่อาจมีเมล็ดบางส่วนที่ไม่งอก ต้องคอยคัดแยก

ข้อพึงระวัง ->

ข้อควรระวัง การปลูกถั่วดาวอินคา
1. ถั่วดาวอินคา ต้องปลูกระบบเกษตรอินทรีย์ เท่านั้น ห้ามใช้ปุ๋ยเคมีและสารเคมีเด็ดขาด
2. ให้น้ำแต่พอชุ่มชื้น ห้ามมีน้ำขังรอบลำต้นเด็ดขาด
3. ควรตัดแต่งกิ่งถั่วดาวอินคาสม่ำเสมอ เพราะต้นถั่วดาวอินคาชอบอากาศโปร่งจะทำให้ได้ผลผลิตมากขึ้นตามไปด้วย