ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ด้วยสภาพเศรษฐกิจปัจจุบันค่าครองชีพสูงชุมชนมีรายได้น้อย ไม่เพียงพอกับรายจ่ายแม่บ้านและผู้สูงอายุไม่มีอาชีพเสริม ทำเพื่อหารายได้เสริมและปัญหาวัตถุดิบในชุมชนในฤดูกาลมีมากแต่ราคาต่ำ

วัตถุประสงค์ ->

             ๑.  เพื่อหายรายได้เสริมให้แก่ครอบครัว

             ๒. แก้ปัญหาวัตถุดิบตามฤดูกาลที่มีราคาต่ำ

             ๓. เพื่อให้เกิดความรักความสามัคคีในชุมชน

             ๔. ก่อให้เกิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

๑. มะขาม

๒. น้ำตาลทราย

๓. เกลือป่น

๔. พริกป่น

๕.แปะแซ

อุปกรณ์ ->

๑. เตาอั้งโล่

๒. ถ่าน

๓. หม้อ

๔. ไม้พาย

๕ ทัพพี

๖. ถาด

๗. กล่องพลาสติกที่จะใส่มะขาม

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑. นำมะขามเปียกแกะเมล็ดออกเอาเฉพาะเนื้อมะขามมาสับแล้วนำไปต้มกับน้ำ

๒.ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยใช้ไฟอ่อนๆพอน้ำตาลละลายใส่เกลือปรุงรส

๓.ใส่แปะแซลงไปเพื่อให้มะขามแข็งตัว

๔. เทลงใส่ถาดพักไว้พออุ่นๆ

๕. นำน้ำตาลทราย,เกลือป่น,พริกป่นผสมเข้าด้วยกันในภาชนะที่เตรียมไว้

๖. ปั้นมะขามให้เป็นก้อนเตรียมใส่บรรจุภัณฑ์พร้อมจำหน่าย

ข้อพึงระวัง ->

- ต้องไฟอ่อนๆคนให้สม่ำเสมอระวังมะม่วงไหม้