ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

    ขนมจีนเป็นอาหารที่หาทานได้ง่ายและสะดวกและมีขายทุกที่ตามร้านค้า ข้าพเจ้า       จึงมองเห็นมีตลาดที่กว้าง จึงได้ชักชวนเพื่อนบ้านมารวมกลุ่มกัน และตั้งชื่อว่ากลุ่มทำขนมจีนบ้านปงแล้ง  เพื่อหารายได้เสริม

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสร้างรายได้เสริมให้ครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

แป้งทำขนมจีน

 

อุปกรณ์ ->

เครื่องนวดแป้ง

หม้อต้มแป้ง

เครื่องรีดแป้ง

กะละมัง

อุปกรณืตักเส้น

คะกร้า

เตาแก็ส

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำแป้งขนมจีนมาต้มให้สุกใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที
2. นำแป้งที่ต้มแล้วมานวดให้เข้ากันเสร็จแล้วนำมากรอง
3. นำแป้งที่กรองแล้ว มาบีบลงน้ำร้อนที่เดือดได้ที่ แล้วจะได้เส้นขนมจีน
4. นำเส้นมาล้างน้ำเย็น 2-3 ครั้ง
5. นำเส้นขนมจีนที่ได้มาบรรจุลงในกล่อง   

ข้อพึงระวัง ->