การทำขนมจีน
โดย : ยางจนทนี มลอา วันที่ : 2017-07-10-11:27:58ที่อยู่ : 48 หมู่ที่ 9 ตำบลเสริมขวา
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ขนมจีนเป็นอาหารที่หาทานได้ง่ายและสะดวกและมีขายทุกที่ตามร้านค้า ข้าพเจ้า จึงมองเห็นมีตลาดที่กว้าง จึงได้ชักชวนเพื่อนบ้านมารวมกลุ่มกัน และตั้งชื่อว่ากลุ่มทำขนมจีนบ้านปงแล้ง เพื่อหารายได้เสริม
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อสร้างรายได้เสริมให้ครอบครัว
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
แป้งทำขนมจีน
อุปกรณ์ ->
เครื่องนวดแป้ง
หม้อต้มแป้ง
เครื่องรีดแป้ง
กะละมัง
อุปกรณืตักเส้น
คะกร้า
เตาแก็ส
กระบวนการ/ขั้นตอน->
- นำแป้งขนมจีนมาต้มให้สุกใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที
- นำแป้งที่ต้มแล้วมานวดให้เข้ากันเสร็จแล้วนำมากรอง
- นำแป้งที่กรองแล้ว มาบีบลงน้ำร้อนที่เดือดได้ที่ แล้วจะได้เส้นขนมจีน
- นำเส้นมาล้างน้ำเย็น 2-3 ครั้ง
- นำเส้นขนมจีนที่ได้มาบรรจุลงในกล่อง
ข้อพึงระวัง ->