ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

กลุ่มสตรี ว่างจากการทำนา ทำสวน ไม่มีอาชีพที่แน่นอน  จึงรวมกลุ่มกันทำขนม เพื่อหารายได้เสริมให้กับครอบครัว

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อให้เกิดการสร้างอาชีพ สร้างรายได้  ในครัวเรือน และเพื่อสืบทอดภูมิปัญญาการทำขนมหัวเราะ

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

แป้ง เนย ไข่ไก่ น้ำตาล น้ำมันพืช ผงฟู เกลือ

อุปกรณ์ ->

กะทะ ตะหลิว กระวอน กระดาษซับมัน ถาด ถุงบรรจุ ถ้วยตวง เครื่องตีไข่

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำแป้งมาร่อนพร้อมกับผงฟูและเกลือ พักไว้

2. ตีไข่ น้ำตาล น้ำมัน เนย จนขึ้นแล้วนำส่วนผสม แป้งผสมให้เข้ากัน

3. ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วคลุกด้วยงา  นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลางพอสุก

แล้วตักขึ้นมา ขนมจะแตกเหมือนหินแตก

ข้อพึงระวัง ->

ควรใช้ไฟอ่อนๆ ห้ามใช้ไฟแรง ขนมข้างในจะไม่สุก