การทำน้ำพริกลาบ,และน้ำพริกต่างๆ
โดย : นางอุดสา วงค์กาไชย วันที่ : 2017-05-04-14:19:28ที่อยู่ : 73 หมู่ท่ี่ 12 ตำบลหัวเสือ
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากปัจจุบัน ชาวบ้านส่วนใหญ่มีอาชีพรับจ้างไม่ค่อยมีเวลาออกไปทำงานแต่เช้า ยึดความสะดวก อยากให้ชาวบ้านมีอาชีพเสริม
วัตถุประสงค์ ->
อยากให้ชาวบ้านมีอาชีพเสริม,เพิ่มรายได้
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1. พริกแห้ง
2. กระเทียม
3. เครื่่องเทศ
4.ข่า+ตระไค้
5.กระปิ
6.ปลาร้า
อุปกรณ์ ->
1. ครก
2.เขียง
3.มีด
4.กระทะ
5.ตะหลิว+ทัพพี
6.กะละมัง
7.ถุงพลาสติก
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1.นำเครื่องเทศ,กระเทียม,ข่า,ตะไคร้ พริก . วิธีทำ คั่วไฟให้เกิดความ หอม ย่างกะปิสุกกหอม นำเกลือ และส่วนผสมมาโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกต่อให้เข้ากันกันดี แล้วนำใส่ถุงแพ็คเก็บไว้ได้นาน หรือนำไปจำหน่วยเพิ่มรายได้กับ ครัวเรือน ถ้าจะนำไปใส่แกงให้ใส่ ปลาร้าอีกนิดหน่อย
ข้อพึงระวัง ->
หากน้ำพริกมีความชื้นอาจทำให้เกิดเชื่อราขึ้นได้ ถ้าหากเกิน 1 อาทิตย์