ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ไข่ไก่เป็นอาหารโปรตีนราคาถูก  สามารถผลิตได้ในระดับครัวเรือน

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเพิ่มมูลค่าในไข่ไก่

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. ไข่ไก่สด

2. เกลือไอโอดีน

อุปกรณ์ ->

1. กะละมัง

2. นำ้ดื่ม

3. กะชอน

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.ล้างไข่ไก่ให้สะอาด

2.เทน้ำดื่มลงในกะละมัง ใส่เกือไอโอดีนลงไป 1 ถุง  ละลายเกลือ

3. นำไข่ลงไปแช่ในน้ำเกลือ 30 นาที

4.นำไข่ขึ้นจากกะละมัง  ผึ่งลมให้แห้ง 

ข้อพึงระวัง ->

ขณะแช่ไข่ห้ามขยับ หรือเคลื่นพลิกไข่  จะทำให้เกลือซึมผ่านเปลือกไข่ไม่ทั่วถึง และไม่สม่ำเสมอ