ไข่ไอโอดีน
โดย : นายประสพ ประทุมพงษ์ วันที่ : 2017-06-28-11:30:57ที่อยู่ : 24 ม.3 ต.วังหลวง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ไข่ไก่เป็นอาหารโปรตีนราคาถูก สามารถผลิตได้ในระดับครัวเรือน
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อเพิ่มมูลค่าในไข่ไก่
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1. ไข่ไก่สด
2. เกลือไอโอดีน
อุปกรณ์ ->
1. กะละมัง
2. นำ้ดื่ม
3. กะชอน
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1.ล้างไข่ไก่ให้สะอาด
2.เทน้ำดื่มลงในกะละมัง ใส่เกือไอโอดีนลงไป 1 ถุง ละลายเกลือ
3. นำไข่ลงไปแช่ในน้ำเกลือ 30 นาที
4.นำไข่ขึ้นจากกะละมัง ผึ่งลมให้แห้ง
ข้อพึงระวัง ->
ขณะแช่ไข่ห้ามขยับ หรือเคลื่นพลิกไข่ จะทำให้เกลือซึมผ่านเปลือกไข่ไม่ทั่วถึง และไม่สม่ำเสมอ