ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ได้รับการถ่ายถอดองค์ความรู้มาจากมารดา จึงยึดเป็นอาชีพเสริมมาโดยตลอด

วัตถุประสงค์ ->

ทานเป็นอาหารว่าง

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

กล้วยน้ำว้าสุกพอห่ามๆ  น้ำมันพืช มะพร้าวขูด แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย 

อุปกรณ์ ->

กะทะทอด กะละมัง มีด กระดาษซับมัน

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ปลอกกล้วยแล้วผ่าออกเป็น 3 ชิ้น นำไปแช่น้ำปูนใสผสมเกลือเพื่อให้กล้วยกรอบและไม่ฝาดได้ครบตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ก็ไปเตรียมแป้งละลายแป้งผสมมะพร้าวคนให้เหนียวพอประมาณ นำกล้วยที่ขึ้นจากน้ำสรงให้แห่งลงไปชุปกับแป้งที่เตรียมไว้ แล้วลงทอดในน้ำมันลอย

ข้อพึงระวัง ->

น้ำมันอย่าร้อนจนเกินไป หมั่นกลับไปมา