ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องด้วยในชุมชนบ้านเขาบ่อแป้งมีวัตถุดิบในการทำน้ำพริกจำนวนมาก เช่น ข่า ตะไคร้ ขิงแห้ง มะกรูด ซึ่งชาวบ้านมีภูมิปัญญาในการทำน้ำพริกกันอยู่แล้ว และรสชาติที่เข้มข้น หอมถึงเครื่องแกงซ฿่งเป็นเอกลักษณ์ เราจึงรวมกลุ่มกันสร้างเป็นสัมมาชีพของชุมชน

วัตถุประสงค์ ->

๑. เพื่อให้เกิดรายได้แก่สมาชิกในชุมชน
๒. เพื่อให้สมาชิกใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

พริกแห้ง หัวขิงแห้ง กะปิ ข่า ลูกผักชีไร่ หัวไพร ตะไคร้ ลูกผักชีฝรั่ง เกลือ ผิวมักรูด กระเทียม ลูกใบกะเพรา

อุปกรณ์ ->

มีด ครก เขียง บรรจุภัณฑ์ กะละมัง ทัพพี

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑. เตรียมวัตถุดิบล้างให้สะอาด และผึ่งให้แห้งสนิท
๒. หั่นวัตถุดิบตามจำนวนและสัดส่วนที่กำหนด ตำให้ละเอียด
๓. เมื่อโขลกจนละเอียดแล้วใส่พริกแห้งที่เราปั่นเตรียมไว้พร้อมกะปิให้เข้ากัน
๔. ตักใส่บรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้

ข้อพึงระวัง ->

๑. ต้องให้วัตถุดิบนั้นแห้งสนิทจริงๆ