ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

หมู่บ้านเกาะช้างมีลักษณะเป็นเกาะอยู่ในทะเล มีตัวกุ้งเคยที่นำมาทำกะปีได้ จึงนำมาเพื่อประกอบเป็นอาชีพ เพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว

วัตถุประสงค์ ->

1.เพื่อประกอบเป็นอาชีพเลี้ยงครอบครัว

                             2.ใช้สิ่งที่มีให้เกิดประโยชน์โดยไม่ต้องออกไปทำงานต่างถิ่น

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

กุ้งเคยสด  เกลือ

อุปกรณ์ ->

ครก  สาก  ที่สำหรับตาก 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.นำกุ้งกับเกลือหมักไว้

                             2.นำมาตากแดด

                             3.นำมาตำ แล้วหมักไว้

                             4.นำมาตากแดดอีกครั้ง

                             5.นำมาตำจนละเอียด

ข้อพึงระวัง ->

ควรตากที่แดดจัดเพื่อป้องกันกะปิมีกลิ่นและเสียรสชาติ