การทำขนมไทย
โดย : นางวิรัตน์ อนุรักษ์ วันที่ : 2017-04-04-16:11:37ที่อยู่ : 12 หมู่ที่ 1 ตำบลบางพระเหนือ อำเภอละอุ่น จังหวัดระนอง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ความเป็นมา/แรงบันดาลใจ/เหตุผลที่ทำ เนื่องจากการประกอบอาชีพหลักคือสวนยางพารา เมื่อถึงฤดูฝนไม่สามารถกรีดยางพาราได้ทำให้ขาดรายได้ จึงมีการรวมกลุ่มกันทำขนมไทยจำหน่ายเพื่อเป็นรายได้เสริมทำให้กลุ่มแม่บ้านมีรายได้และมีกิจกรรมทำในยามว่างงาน
วัตถุประสงค์ ->
-เพื่อเป็นอาชีพเสริมในยามอาชีพหลักไม่สามารถทำได้ในบางฤดูการ
-สร้างงานในชุมชน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
-น้ำมันพืช
-แป้งมัน
-แป้งหมี่
-แป้งข้าวเหนียว
-น้ำตาลทราย
-น้ำตาลมะพร้าว
-ไข่ไก่
-เกลือ
-ถ่าน
-มะพร้าว
อุปกรณ์ ->
-เตาถ่าน
-กระทะ
-ถาด
-กะละมัง
กระบวนการ/ขั้นตอน->
-เตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์
-ทำขนมตามขั้นตอนของแต่ละชนิด
-เมื่อเสร็จแล้วจึงใส่ถุงจัดจำหน่ายโดยการขี่รถจักรยานยนต์ตระเวนขาย หรือไปฝากตามร้านค้า
ข้อพึงระวัง ->
-วัตถุดิบบางชนิดมีรสชาติไม่คงที่ต้องตรวจสอบทุกครั้ง
-ราคาวัตถุดิบบางชนิดบางฤดูกาลมีราคาแพงและบางฤดูกาลมีราคาถูก