การทำเครื่องแกง
โดย : นางทองสุข สมุทรสาร วันที่ : 2017-04-02-21:49:23ที่อยู่ : 13/3 หมู่ 1 ตำบลหาดส้มแป้น อำเภอเมือง จังหวัดระนอง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากมีความต้องการทำเครื่องแกงบริโภคเอง เพื่อความสะอาดและใช้วัตถุดิบที่ปลูกเองปลอดสารพิษ
วัตถุประสงค์ ->
1.เพื่อเป็นอาชีพเสริมของครอบครัว
2.เพื่อบริโภคเครื่องแกงที่ไม่มีสารกันบูด
3.เพื่อนำวัตถุดิบที่ปลูกเองมาแปรรูป
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
ตะไคร้ พริกสด พริกแห้ง ข่า ขมิ้น พริกไทย กระชาย หอม กระเทียม เกลือ
อุปกรณ์ ->
เครื่องบด กะละมัง ตาชั่ง ถุงพลาสติก เครื่องหั่นตะไคร้ ฯ
กระบวนการ/ขั้นตอน->
จัดเตรียมวัตถุดิบที่จะนำมาทำเครื่องแกง ล้างทำความสะอาดโดยปราศจากสิ่ง
สกปรกเจือปน แล้วนำส่วนผสมแต่ละชนิดมาคลุกเคล้าและนำใส่เครื่องบด หลังจากนั้นนำมาแพ็คใส่ถุง ตามปริมาณตามต้องการ
ข้อพึงระวัง ->
เครื่องแกงที่ผลิตสำเร็จแล้วเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อป้องกันการบูด