ทำเครื่องแกง
โดย : นางบุญนาค สันติสมบูรณ์ วันที่ : 2017-04-02-21:27:31ที่อยู่ : 13/7 หมู่ 1 ตำบลหาดส้มแป้น อำเภอเมือง จังหวัดระนอง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากเครื่องแกงต้องใช้ในการประกอบอาหารเป็นประจำทุกวันและเครื่องแกงที่จำหน่ายทั่วไปมีสารกันบูดเพื่อยืดอายุ เมื่อบริโภคเข้าไปก็จะตกค้างอยู่ในร่างกายจึงหันมาทำเครื่องแกงบริโภคเอง และต่อมาก็ทำเพื่อจำหน่ายในหมู่บ้านเพื่อเพิ่มรายได้ให้แก่ครอบครัว
วัตถุประสงค์ ->
1.เพื่อเป็นอาชีพเสริมมีรายได้เพิ่มขึ้น
2.เพื่อบริโภคเครื่องแกงที่ไม่มีสารกันบูด รักษาสุขภาพ
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
ตะไคร้ พริกสด พริกแห้ง ข่า ขมิ้น พริกไทย กระชาย หอม กระเทียม เกลือ
อุปกรณ์ ->
เครื่องบด กะละมัง ตาชั่ง ถุงพลาสติก เครื่องหั่นตะไคร้ ฯ
กระบวนการ/ขั้นตอน->
จัดเตรียมวัตถุดิบที่จะนำมาทำเครื่องแกง ล้างทำความสะอาดโดยปราศจากสิ่ง
สกปรกเจือปน แล้วนำส่วนผสมแต่ละชนิดมาคลุกเคล้าและนำใส่เครื่องบด หลังจากนั้นนำมาแพ็คชั่งกิโล ตามปริมาณตามต้องการ
ข้อพึงระวัง ->
ความสะอาดในการผลิต
เครื่องแกงที่ผลิตสำเร็จแล้วเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อป้องกันการบูด