ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

นางหวาน  พงษ์ศิริ  หลังจากจบการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้น (ม.3) มีความต้องการดำเนินชีวิตแบบเกษตรกร ปลูกยาวพารา และช่วยเหลืองานครอบครัว ได้มีความสนใจเกี่ยวกับการทำเครื่องแกงจำหน่ายภายในหมู่บ้าน  ด้วยการทำเครื่องแกงกินกันภายในครัวเรือน  จึงได้เข้ารับการเรียนรู้จากเพื่อนบ้าน          และแลกเปลี่ยนเรียนรู้จากกันและกัน ซึ่งปัจจุบันสามารถผลิตเพื่อจำหน่ายสร้างรายได้ให้กับตนเอง           และครอบครัวและกลลุ่ม รวมทั้งนำความรู้ที่ได้แนะนำแก่ ประชาชนที่มีความสนใจ นอกจากนี้ยังได้นำความรู้ถ่ายทอดให้แก่บุคคลในหมู่บ้านตามโครงการส่งเสริมการเสริมสร้างสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้านอีก

วัตถุประสงค์ ->

1. ต่อตนเอง

                   เป็นการสร้างรายได้จากการประกอบอาชีพ เป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

2. ต่อชุมชน

                   ชุมชนเกิดความสัมพันธ์ที่ดี มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างปราชญ์ชาวบ้านและผู้สนใจ รวมทั้งชุมชนเป็นแหล่งเรียนรู้ให้แก่ประชาชนโดยรอบ

          3. ต่อสังคม

                   เป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น ใช้ในงานเลี้ยงซึ่งเป็นงานประเพณีในพื้นที่ให้คงอยู่ตลอดไป

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. หัวหอม/หัวกระเทียม            จำนวน 5 กก.

2. พริกแห้ง/ พริกสด                จำนวน 5 กก.

3. ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด            จำนวน 3 กก.

4. ใบมะกรูด /ลูกมะกรูด            จำนวน 10 ลูก

5. เกลือ                             จำนวน 3 กก.

อุปกรณ์ ->

1. มีด

          2. ครกหิน

          3. สากหิน

          4. กะละมัง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->

การเป็นองค์ความรู้ที่เกิดขึ้นโดยการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกัน  ซึ่งปัญหาสำคัญคือ การฝึกสอนให้แก่ลูกหลาน และเพื่อนบ้านใกล้เคียง ส่วนใหญ่จะคิดว่าไม่มีความจำเป็นที่จะต้องทำเครื่องแกงกินเองเนื่องจากความสะดวกสบายอยู่ใกล้ตลาด การสัญจรไปมาสะดวกสบายขึ้น