ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

สภาพพื้นที่ของบ้านบางปรุล่าง หมู่ที่ 7 ตำบลกะเปอร์ เป็นชุมชนที่มีความอุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากรธรรมชาติ และมีการประกอบอาชีพเกษตรกรรมเป็นหลัก มีการปลูกสมุนไพรไว้กินเอง นำไปสู่แนวคิดการดูแลสุขภาพตนเอง ด้วยการนำพืชสมุนไพรมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เป็นการรักษาสุขภาพอีก   รูปแบบหนึ่ง และสามารถใช้กับเด็กและเยาวชน ที่มีทัศนคติว่าสมุนไพรไม่น่ารับประทาน นอกจากนี้ยังเป็น  การนำความรู้จากผู้เฒ่าผู้แก่ในเรื่องสมุนไพรมาอนุรักษ์เอาไว้ เป็นคลังความรู้แก่คนรุ่นหลังต่อไป

วัตถุประสงค์ ->

1. ต่อตนเอง     

                   เป็นการสร้างรายได้จากการประกอบอาชีพ เป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ โดยใช้วัตถุดิบเป็นพืชสมุนไพรที่สำคัญภายในชุมชนสามารถนำมาทำน้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพ

          2. ต่อชุมชน

                   ชุมชนเกิดความสัมพันธ์ที่ดี มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างปราชญ์ชาวบ้านและผู้สนใจ รวมทั้งชุมชนเป็นแหล่งเรียนรู้ให้แก่ประชาชนโดยรอบ

          3. ต่อสังคม

                   เป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น และการอนุรักษ์พืชผักพื้นบ้านในพื้นที่ให้คงอยู่ตลอดไป

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

พืชสมุนไพรภายในชุมชน พืชสมุนไพรที่สำคัญภายในชุมชนที่สามารถนำมาทำน้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ได้แก่

1. ดอกดาหลา

          มีสรรพคุณขับลม บำรุงเลือด แก้กระหาย

 

2. ตะไคร้

มีสรรพคุณแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ จุกเสียด ปวดท้อง

3. บัวบก

มีสรรพคุณบำรุงสายา แก้ไมเกรน ร้อนใน

4. ส้มป่อย

มีสรรพคุณขับเสมหะ แก้บิด ฟอกล้างโลหิตระดู ชำระเมือกมันในลำไส้

 

5. ผักกระสัง

มีสรรพคุณบำรุงผิว บำรุงผม ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ แก้โรคเกาต์ ต้านเชื้อรา

6. ดอกอัญชัน

มีสรรพคุณบำรุงสาย บำรุงผม แก้ตาฟาง บำรุงเลือด ขับปัสสาวะ

กระบวนการ/ขั้นตอนการผลิต

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. น้ำดอกดาหลา

                    นำดอกดาหลาแกะกลีบดอก ล้างให้สะอาด แล้วต้มจนเดือดประมาณ 20 นาที กรองน้ำด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นนำน้ำที่ได้ไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย จนเดือด แล้วยกลงทิ้งไว้ให้เย็น จึงสามารถดื่มได้

2. น้ำกระสัง

                    นำต้นกระสังมาล้างให้สะอาด แล้วบดให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ เติมน้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว นำมารับประทานกับน้ำแข็ง

3. น้ำส้มป่อย

                    นำยอดส้มป่อยมาล้างให้สะอาด และต้มด้วยน้ำเดือด กรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ เติมน้ำตาล เกลือ ตามความต้องการ

4. น้ำดอกอัญชัน

                    นำดอกอัญชันมาล้างให้สะอาด และต้มด้วยน้ำเดือด กรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ เติมน้ำตาล หรือน้ำผื้ง เกลือ น้ำมะนาว ตามความต้องการ

ข้อพึงระวัง ->

การทำน้ำดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพเป็นองค์ความรู้ที่เกิดขึ้นใหม่ จากการมองพืช ผัก ดอกไม้ ที่อยู่รอบตัวให้เกิดประโยชน์ แสวงหาช่องการผลิตนำสู่การตลาดที่มีต้นทุนต่ำกำไรสูง ซึ่งปัญหาสำคัญคือ การที่นำไปใช้ในแต่ละพื้นที่อาจจะต่างกัน มาตรฐานการผลิตไม่เหมือนกันอาจทำให้ รดชาดต่างกัน รายได้และมีผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าที่จะได้ประโยชน์