ขนมหัวเราะ
โดย : นางสาปิเน๊าะ อาเล็ม วันที่ : 2017-03-16-19:56:28ที่อยู่ : 67/1 หมู่ที่ 3 ตำบลท่าสาปอยากให้
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
กลุ่มสตรีทำขนมเบเกอรี่ ม.3 จัดตั้งขึ้นเมื่อปี 2548 เนื่องจากสตรีว่างจากการทำสวนยางพารา ไม่มีอาชีพเสริม จึงรวมกลุ่มกันทำขนม เพื่อหารายได้เสริมให้กับครอบครัว
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อให้เกิดการสร้างอาชีพ สร้างรายได้ ในครัวเรือน และเพื่อสืบทอดภูมิปัญญาการทำขนมหัวเราะ
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
แป้ง ไข่ เนย น้ำตาล งา น้ำมัน น้ำ ผงฟู เกลือ
อุปกรณ์ ->
กะทะ ตะหลิว เตา กระวอน กระดาษซับมัน ตะแกรง ถาด ถุงบรรจุ ด้วยตวง
เครื่องตีไข่
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. นำแป้งมาร่อนพร้อมกับผงฟูและเกลือ พักไว้
2. ตีไข่ น้ำตาล น้ำมัน เนย จนขึ้นแล้วนำส่วนผสม แป้งผสมให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วคลุกด้วยงา นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลางพอสุก
แล้วตักขึ้นมา ขนมจะแตกเหมือนหินแตก
ข้อพึงระวัง ->
ไม่ควรใช่ไฟแรง เพราะขนมข้างในจะไม่สุก