ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

มีใจรักในการทำอาหาร 

อยากทำให้อาหารอยู่ในหลักสูตรสุขภาพ ปลอดภัย สะอาด 

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสร้างรายได้ให้มีอาชีพ

เพื่อทำกินในครอบครัว 

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

เครื่องในวัว    

ขิง

ข่า

ตะไคร้

กระเทียม

พริกไทย

รากผักชี

ขึ้นฉ่าย

เครื่องซุป

กระเทียมเจียว

หอมเจียว

เกลือ 

ซีอิ้วขาว

น้ำปลา 

ถั่วงอก

ต้นหอม

ผักชี

พริก 

น้ำส้ม อสร 

อุปกรณ์ ->

หม้อต้มเครื่องใน

มีด

เขียง

 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำเครื่องในล้างให้สะอาด

นำเครื่องในมาต้มในหม้อต่างหาก นำกระดูกวัวต้มกับน้ำซุปเพราะให้ความหวาน

เตรียมเครื่องปรุงใส่ในหม้ออีกซักหนึ่งใบ

นำน้ำซุปใส่เครื่องปรุงส่วนประสมลงไป

ต้มน้ำให้เดือด

เครื่องในสุกนำเครื่องในมาหันใส่ถ้วย

เเล้วเติมเครื่องปรุง ผีกชี หอมเจียว กระเทียวเจียว บีบน้ำมะนาวใส่พริก เเล้วนำน้ำซุปใส่ลงไป ชิมตามความชอบ 

 

ข้อพึงระวัง ->

อย่าต้มเครื่องในเปื่อยเกินไปเพราะจะทำให้ไม่มีรสชาติ