กล้วยฉาบลากอ
โดย : นายยะห์ยา บาสอ วันที่ : 2017-04-07-10:22:31ที่อยู่ : 65/1 ม.4 ต.ยะหา อ.ยะหา จ.ยะลา
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากในพื้นที่มีการปลูกกล้วยหินเป็นจำนวนมาก จึงเล็งเห็นถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วยหินเพื่อเพิ่มมูลค่า และส่งเสริมการมีรายได้ สร้างอาชีพให้คนในพื้นที่มีอาชีพเสริมหลังจากเว้นว่างจากการประกอบอาชีพหลักคือการทำสวนยาง
วัตถุประสงค์ ->
1.เพื่อสร้างงาน สร้างอาชีพ สร้างรายได้
2.เพื่อส่งเสริมกระบวนการมีส่วนร่วมของชุมชน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
-กล้วยหิน
-น้ำมัน
-มีดสไลด์
-เกลือป่น
-น้ำตาลทราย
-เนย
อุปกรณ์ ->
-มีดสไลด์
-กะทะ
-กะละมัง
-มีด
-กระชอน
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1.ปอกเปลือกกล้วยหิน ล้างน้ำให้สะอาด
2.นำมีดสไลด์มาสไลด์กล้วยให้เป็นแผ่นบางๆ
3.ตั้งน้ำมัน ใส่เนย และเอากล้วยที่สไลด์แล้วลงทอดให้เหลือง ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4.ต้มน้ำเชื่อม เพื่อเตรียมเคลือบกล้วยที่ทอดแล้ว
5.นำกล้วยที่ทอดและสะเด็ดน้ำมันแล้ว ลงเคลือบกับน้ำเชื่อม ยกขึ้น ทิ้งไว้ให้แห้ง
6.บรรจุถุง
ข้อพึงระวัง ->