ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ทางอำเภอกาบัง ได้มีโครงการการให้หมู่บ้านตามโครงการสัมมาชีพชุมชนให้แต่ละหมู่บ้าน  โดยตำบลบาละได้ทั้ง  4  หมู่บ้าน  และบ้านสี่สิบ  ม.5 ต.บาละ ได้ค้นหาปราชญ์ชาวบ้านหรือกลุ่มผู้สูงอายุที่ีมีความสามารถในการทำขนมโบราณมาสอนและให้เป็นวิทยากรปราชญ์ชุมชน เพื่อสอนให้กับสมาชิกในชุมชนให้สามารถต่อยอดอาชีพเสริมรายได้ต่อไป

วัตถุประสงค์ ->

- เพื่อใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

- หารายได้เสริมให้ครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

แป้งข้าวเจ้า  , น้ำตาล , เกลือ ,  น้ำมัน  และอื่นๆ  ผสมเพิ่มรสชาติ 

อุปกรณ์ ->

กระทะ  ,  เตาแก้ส  , ตะหลิว  และอื่นๆ  

กระบวนการ/ขั้นตอน->

เอาแป้งข้าวจ้าว  1  กก.  น้ำสะอาด  1  แก้ว  คลุกเคลาเดียวกันให้เข้ากัน  และเคี่ยวน้ำตาล  กับน้ำ ให้เป็นยางมะตูม  และเอามาตั้งให้เย็น  แล้วก็เอามาประสมกับแป้งที่เตรียมเอาไว้ เมื่อผสมเข้ากันแล้ว  เอาน้ำมันตั้งไฟให้ร้อนแล้วเป็นปั้นขนมตามลักษณะที่ต้องการ  ลงทอดในกระทะจนสุก  แล้วคอยมารับประทาน 

ข้อพึงระวัง ->