ขนมมัฟฟิน
โดย : นางสาวอัสมาอ์ แซมะ วันที่ : 2017-03-22-14:28:46ที่อยู่ : 23/1 หมู่ที่ 4 ตำบลกายูบอเกาะ
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
สถานการณ์การประกอบอาชีพของประชาชนภาคการเกษตรในชุมชนมีภาวะความเสี่ยงของอาชีพที่เกิดจากการประกอบอาชีพแบบดั้งเดิม ราคาผลผลิตตกต่ำ ไม่มีรายได้เสริม ไม่มีการรวมตัวเป็นกลุ่ม ส่วนกลุ่มอาชีพที่มีอยู่ยังไม่ได้รับการส่งเสริมอย่างเพียงพอ ส่งผลให้ประชาชนต้องออกหางานทำนอกพื้นที่ กลุ่มนี้จึงได้มีความคิดใหม่ เพื่อให้ทุกคนมีอาชีพ และได้ทำงานในพื้นที่ชุมชนตนเอง ได้รวมกลุ่มกันเพื่อสร้างอาชีพเสริม ประกอบกับมีปราชญ์ชุมชนด้านอาชีพที่เชี่ยวชาญ และประสบผลสำเร็จในการประกอบอาชีพอยู่ในหมู่บ้าน ซึ่งสามารถถ่ายทอดให้คนอื่นนำไปปฏิบัติตามให้สำเร็จได้ ด้วยเหตุนี้ ชุมชนจึงเน้นการยกระดับเศรษฐกิจฐานราก ที่ต้องทำให้ชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น โดยการสร้างอาชีพ จึงเป็นที่มาของกลุ่มสัมมาชีพชุมชนบ้านพอแม็ง
วัตถุประสงค์ ->
1. เพื่อให้ครัวเรือนเป้าหมายที่ต้องการฝึกอาชีพมีความรู้ ความสนใจและสามารถฝึกอาชีพได้
2. เพื่อให้ครัวเรือนเป้าหมายสร้างรายได้และตรงตามความต้องการของครัวเรือนที่ต้องการฝึกอาชีพ
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
แป้งสาลี เบกกิ้งโซดา น้ำตาลทราย ผงโกโก้ นมสด ไข่ วานิลา น้ำมัน ผงฟู สีผสมอาหาร เกลือ กรวย น้ำส้มสายชู แก้วพลาสติก เนยจืด
อุปกรณ์ ->
ที่ร่อนแป้ง กะละมัง ถาดใส่แป้ง เครื่องตีไข่ ถ้วยตวง ช้อนตวง พิมพ์ถ้วย ถาดเรียงขนม กล่องบรรจุภัณฑ์ เครื่องซีน ถุงพลาสติก
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. ชี้แจงแนวทางโครงการสร้างสัมมาชีพในประเด็นการทำขนม
2. บรรยายให้ความสำคัญของอาชีพที่จะฝึก ต้องสร้างรายได้ให้กับครัวเรือนเป้าหมาย
3. ฝึกปฏิบัติอาชีพที่ครัวเรือนต้องการ
4. การจัดกลุ่มฝึกอาชีพ
ข้อพึงระวัง ->
กิจกรรมทุกกิจกรรมที่กลุ่มมีความต้องการ ต้องทำด้วยใจรัก และสนใจ เพื่อจะทำให้มีอาชีพที่ยั่งยืน สามารถพึ่งพาตนเองได้