ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากกระแสการตื่นตัว ด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของผู้บริโภค ในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารที่ปลอดภัย  ทำให้ตลาดผลิตภัณฑ์ เกษตรอินทรีย์ ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าปลอดภัยที่สุดเปิดตัวขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเพิ่มมูลค่าสูงขึ้น ประเทศไทยมีสินค้าเกษตรอินทรีย์หลักที่ส่งออกได้แก่ข้าวอินทรีย์ ซึ่งมีปริมาณการส่งออกคิดเป็นร้อยละ 80 ของสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวหอมมะลิอินทรีย์เป็นสินค้าเกษตรอินทรีย์ของไทยที่มีโอกาสในการแข่งขันในตลาดโลกสูง ดั้งนั้นควรมีการส่งเสริมการผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ให้มากขึ้น

วัตถุประสงค์ ->

ปลูกไว้บริโภค เหลือ ไว้จำหน่ายสร้างรายได้แก่ครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. พันธ์ุข้าวหอมมะลิ

2.ปุ๋ยเคมี

อุปกรณ์ ->

1.ไถ

2.คลาด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1 จัดหาเมล็ดพันธ์ข้าวหอมมะลิ พันธ์ดีที่ได้จากการปลูกโดยวิธีเกษตรอินทรีย์ และไม่คลุกเมล็ดด้วยสารเคมี

2 การเตรียมดิน ต้องไม่เผาตอซัง ฟางข้าวและเศษวัสดุอินทรีย์ในแปลงเพื่ออินทรียวัตถุในแปลงโดยการปลูกพืชตระกูลถั่ว ไถดะ ปล่อยทิ้งไว้1 สัปดาห์ ไถแป และทิ้งไว้ระยะหนึ่ง

3 การใช้ปุ๋ยต้องเป็นปุ๋ยอินทรีย์

4 การควบคุม ป้องกัน และกำจัดศัตรูพืชให้ใช้สารสกัดจากสมุนไพร ตัวห้ำ ตัวเบียน และสารชีวะภัณฑ์

5 การเก็บเกี่ยวผลผลิต ให้ลดความชื้นเมล็ดข้าวเปลือกให้ต่ำกว่าร้อยละ 14 และเก็บในยุ้งฉางข้าวอินทรีย์ไม่ให้ปนกับข้าวธรรมดา

6 การแปรสภาพจากข้าวเปลือกอินทรีย์เป็นข้าวสารให้ใช้เครื่องสีสำหรับการสีข้าวอินทรีย์ โดยเฉพาะผลตอบแทนที่เกิดขึ้นกับเกษตรกร

ข้อพึงระวัง ->

การคัดเลือกพันธุ์ข้าวควรจะต้องทำอย่างระมัดระวัง