ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

พืชผักสวนครัว หมายถึง สวนผักขนาดเล็กที่ปลูกในบริเวณบ้านหรือโรงเรียนในพื้นที่เล็กน้อย เพื่อใช้รับประทานในครัวเรือน การทำสวนครัวนอกจากจะได้ผักที่ปลอดสารพิษแล้ว ยังช่วยประหยัดรายจ่าย เหมาะสำหรับงานอดิเรกใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ความสำคัญในด้านคุณค่าทางอาหาร เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของมนุษย์ ให้สิ่งต่างๆที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งอาหารชนิดอื่นๆมีไม่เพียงพอหรือไม่มี ผักสวนครัวมีคุณสมบัติช่วยให้ระบบย่อยอาหารของร่างกายลดสภาพความเป็นกรดโดยสาเหตุจากย่อยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนย และอื่นๆ เยื่อใยของพืชผักสวนครัว ช่วยระบบขับถ่ายเป็นไปอย่างปกติ ลดการเป็นโรคลำไส้ และมะเร็งในลำไส้ ลดปริมาณคลอเรสตอรอล ลดความอ้วน ผักสวนครัวอุดมไปด้วยธาตุแคลเซียมและธาตุเหล็ก ผักสีเขียวและเหลืองให้ วิตามินเอ ซี สำหรับถั่วต่างๆจะให้โปรตีน ประเภทหัว เช่น มันฝรั่ง มันเทศ ให้คาร์โบไฮเดรตความสำคัญในด้านคุณค่าทางเศรษฐกิจ เพื่อใช้ประโยชน์ในด้านการบริโภคการอุตสาหกรรมเกษตรและการผลิตเมล็ดพันธุ์ ซึ่งมีทั้งใช้บริโภคภายใน และส่งไปจำหน่าย จึงทำให้พืชผักสวนครัวมีแนวโน้มที่จะเป็นเศรษฐกิจในอนาคต

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเพ่ิมรายได้ให้แก่ครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1 เมล็ดพันธ์พืช

อุปกรณ์ ->

1 จอบ

2 เสียม

กระบวนการ/ขั้นตอน->

          - พรวนดินตากดินทิ้งไว้ประมาณ 7 – 15 วัน
- ยกแปลงสูงประมาณ 4 – 5 นิ้วกว้างประมาณ 1 – 1.20 เมตร
ส่วนความยาวตามลักษณะของพื้นที่ควรอยู่ในแนวทิศเหนือ/ใต้เพื่อให้ผักได้รับแสงแดดทั่วทั้งแปลง
- ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกอัตรา 2 – 3 กิโลกรัมต่อเนื้อที่ 1 ตารางเมตร
การปลูกด้วยเมล็ด สำหรับผักโดยทั่วไป เช่น พริก มะเขือ คะน้า  กวางตุ้ง กะหล่ำปลี ผักกาดหัว
ถั่วฝักยาวและแตงกวาต้องใช้เมล็ดปลูกการใช้เมล็ดปลูก
ทำได้ 3 วิธีคือ
- การเพาะกล้าก่อนแล้วจึงย้ายปลูกสำหรับผักที่เมล็ดมีราคาแพง  ต้องการดูแลเอาใจใส่มากหรือในช่วงที่เว้นปลูกมีฝนตกชุกการเพาะและย้ายปลูกอาจทำให้  สามารถดูแลต้นกล้าให้แข็งแรงได้ก่อนย้ายปลูกลงในแปลงปลูก

ข้อพึงระวัง ->