ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ชอบทานคุ๊กกี้จึงได้ลองทำดู แจกให้เพื่อนๆท่านต่อมาจึงได้ทำขาย

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อให้มีรายได้เพิ่มจากการทำอาชีพเสริม

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. แป้วบัวแดง  4  ถ้วยตวง 2.เนยสด  ๑ ถ้วยตวง 3. เนยขาว ๑/๒  ถ้วยตวง 4. ไข่ไก่ 2  ฟอง 5. น้ำตาลทราย 1  ถ้วยตวง  6. เกลือ ๑/๘  ช้อนชา  7. ผงฟู  ๑    ช้อนโต๊ะ  8. กลิ่นวานิลา  1  ช้อนโต๊ะ  9. ลูกเกดหรือมะเขือเทศเชื่อม สำหรับแต่งหน้า

อุปกรณ์ ->

เครื่องครัว   เตาอบ                                             

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. ร่อนแป้ง  ผงฟู  เกลือเข้าด้วยกัน

            2. ตีเนยสดและเนยขาว  พอขึ้น จากนั้นค่อยๆเติมน้ำตาลทราย  ตีจนขึ้น  ลักษณะเป็นครีม  เติมไข่ไก่ทีละฟอง ตีจนเข้ากัน  เติมกลิ่นวานิลา

            3. นำเนยที่ตีเสร็จแล้วมาผสมกับแป้งในข้อ ๑  ผสมพอเข้ากัน

            4. ขึ้นรูปคุกกี่บนถาด

            5. อบที่อุณหภูมิ  ๓๕๐  องศาฟาเรนไฮน์  ประมาณ 15  นาทีจนขนมสุก

ข้อพึงระวัง ->

การทำขนมต้องมีการพัฒนาสูตรไปเรื่อยๆ จนกว่ารสชาติจะถูกใจลูกค้าส่วนใหญ่ และติดตลาด เพื่อให้เป็นที่ต้องการของลูกค้า