ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

              มีการเลี้ยงเป็ดเพื่อบริโภคเนื้อเป็ด และไข่เป็ด  ไข่เป็ดมีจำนวนมาก จึงแปรรูปเป็นไข่เค็ม สามารถเก็บไว้ได้นาน 

วัตถุประสงค์ ->

1.มีอาชีพเสริม ไม่ว่างงาน

2. มีรายได้เพิ่ม

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.ไข่เป็ด

2.เกลือ

อุปกรณ์ ->

1.โถพลาสติก

 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

              1. นำไข่เป็ดมาล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง
              2. ต้มน้ำเปล่า 1 ลิตร/เกลือ 300 กรัม
              3. น้ำเกลือเย็น  นำไข่วางลงในโถพลาสติก ปิดฝาให้สนิท
              4. ถ้ายากรับประทานเป็นไข่ดาว ครบ 10 วัน นำไปไปทอดเป็นไข่ดาว ถ้าจะให้ไข่เค็ม  ครบ 15 วัน นำมาต้มรับประทาน

ข้อพึงระวัง ->

ควรเก็บไว้ในตู้เย็น