ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

มีการเลี้ยงเป็ดเพื่อบริโภคเนื้อเป็ด และไข่เป็ด  ไข่เป็ดมีจำนวนมาก จึงแปรรูปเป็น

ไข่เค็ม สามารถเก็บไว้ได้นาน

วัตถุประสงค์ ->

1.มีรายได้เพิ่ม

2.ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.ไข่เป็ด

2. เป็ด

3.เกลือ

อุปกรณ์ ->

1.โถพลาสติก ขนาดบรรจุ ไข่ได้ 30 ฟอง

 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.นำไข่เป็ดมาล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง

2.ต้มน้ำเปล่า 1 ลิตร/เกลือ 300 กรัม

3.น้ำเกลือเย็น  นำไข่วางลงในโถพลาสติก ปิดฝาให้สนิท

4. ถ้ายากรับประทานเป็นไข่ดาว ครบ 10 วัน นำไปไปทอดเป็นไข่ดาว ถ้าจะให้ไข่
   เค็ม ครบ 15 วัน นำมาต้มรับประทาน

ข้อพึงระวัง ->

ควรเก็บไว้ในตู้เย็น