ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

          ปัจจุบันสังคมไทยได้มีการเปลี่ยนแปลงจากสังคมเกษตรกรรมไปสู่สังคมอุตสาหกรรม การใช้ชีวิตของคนเปลี่ยนไปทั้งในแง่การใช้แรงงานทำงานมาใช้สมองนั่งโต๊ะทำงาน การใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบทำให้เกิดความเครียด  จึงทำให้เริ่มมีการหันมาดูแลเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น โดยเฉพาะในเรื่องการรับประทาน  เน้นอาหารเพื่อสุขภาพ  “ น้ำตะไคร้”  เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ต้นตะไคร้ ช่วยขับลม ช่วยย่อยอาหาร แก้อาการปวดท้อง ท้องเสีย ช่วยให้ผ่อนคลาย หายซึมเศร้า ฯลฯ และผลวิจัยใหม่พบว่า ช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ได้ด้วย

วัตถุประสงค์ ->

1. เพิ่มรายได้ในครอบครัว

2. ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. น้ำ                5 ถ้วย
2. โคนตะไคร้ซอย     2 ถ้วย
3. ใบตะไคร้หั่นฝอย   1 ถ้วย
4. น้ำแข็งชนิดก้อน

อุปกรณ์ ->

หม้อ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. ต้มน้ำในหม้อ ด้วยไฟกลางจนเดือด
2. ใส่โคนตะไคร้ลงต้ม นาน 7 นาที
3. ตามด้วยใบตะไคร้ ต้มต่ออีก 3 นาที
4. พอมีกลิ่นหอมของตะไคร้ และน้ำเป็นสีเขียวอ่อนๆ

5. ปิดไฟ แล้วกรองด้วยกระชอน เทใส่เหยือก
6. รินใส่แก้วน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยต้นตะไคร้ เติมน้ำเชื่อมปริมาณตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ข้อพึงระวัง ->