ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

          โดยปกติจะเป็นคนมีฝีมือในด้านงานฝีมือ การทำอาหาร งานศิลปะประดิษฐ์ต่างๆ ซึ่งเป็นความชอบส่วนตัวและทำขนมได้หลายชนิด โดยเฉพาะขนมพื้นบ้าน

วัตถุประสงค์ ->

          1. เป็นอาชีพที่ทำให้ครอบครัวมีรายได้

          2. ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

     • แป้งข้าวเหนียว
     • น้ำตาลแว่น
     • มะพร้าวขูด (เราหาไม่ได้เลยเอาเนื้อมะพร้าวทึนทึกมาสับ ๆ)
     • เผือกหอมนึ่ง
     • เกลือป่นเล็กน้อย (ใช้สำหรับคลุกกับมะพร้าวขูด)
     • เฮลซ์บลูบอยสีแดง (สีอื่น ๆ หรือน้ำคั้นจากผักสีธรรมชาติ) ไม่ใส่ก็ได้

อุปกรณ์ ->

กระทะ กระชอน

กระบวนการ/ขั้นตอน->

วิธีทำ

          • ใช้ช้อนกับส้อมบดเผือกนึ่งเสร็จแล้วนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียว นวดผสมกันจนเป็นก้อน ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปก็เติมน้ำเข้าไป ถ้ารู้สึกว่าเหนียวไปก็ต้องเติมแป้งเพิ่ม ถ้าต้องการแป้งสีชมพูก็เอาน้ำหวานสีแดงผสมน้ำเปล่าเทใส่ลงไปแล้วนวดจนเข้ากัน ขั้นตอนนี้มือเราเลอะเลยไม่ได้ถ่ายเอาไว้เลย
 

• แบ่งแป้งเป็นก้อนกลม ๆ ปริมาณของแป้งจะต้องมากพอที่จะหุ้มน้ำตาลที่ตัดเตรียมไว้

          • เมื่อปั้นเป็นก้อนกลมแล้วก็แผ่เป็นแผ่นบาง กะความหนาให้พอดี ถ้าแป้งบางไปไส้น้ำตาลจะทะลักได้

          • วางน้ำตาลลงไปแบบนี้แล้วก็คลึงให้เป็นก้อนกลม ๆ อีกครั้ง

          • เตรียมน้ำสำหรับลวกขนม โดยเติมน้ำสะอาดใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟกลางรอจนน้ำเดือด กะขนาดของหม้อและปริมาณของน้ำให้เหมาะกับปริมาณของขนมที่จะนำลงไปลวกด้วย

• เมื่อน้ำเดือดได้ที่แล้วนำขนมโคลงไปลวก ตอนเอาลงไปใหม่ ๆ ตัวขนมจะจมอยู่ก้นหม้อ เมื่อเห็นขนมลอยขึ้นมาแล้วให้เตรียมกระชอนไว้ตักได้เลย

ข้อพึงระวัง ->