การทำเครื่องแกง
โดย : นายเส็น บุญชุม วันที่ : 2017-06-07-18:34:01ที่อยู่ : 94/3 ม. 6 ต.เกาะแก้ว
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากม.6 ตเกาะแก้ว เป็นพื้นที่เกาะ ไม่สะดวกด้านการคมนาคม เลยประกอบอาหารกินเองทั้งวัตถุดิบ ก็ปลูกในเกาะ แล้วปรุงเองเพื่อประหยัดเวลา ค่าใช้จ่าย
วัตถุประสงค์ ->
1. เพื่อลดรายจ่ายในครัวเรือน
2. ภูมิใจที่ได้ทำกินเอง
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1. พริกสด
2. ตะไคร้
3. หอมแดง
4. กระเทียม
5. กะปิ
6. น้ำตาล
7. เกลือ
อุปกรณ์ ->
1. ครก
2. เขียง
3. มีด
4. ภาชนะสำหรับใส่เครื่องแกง
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. ปลูกผักสวนครัวไว้ข้างบ้าน
2. นำสมุนไพรเช่น ตะใคร้ มะกรูด ขมิ้น พริก มาล้าง
3. ทำความสะอาด
4. หั่่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ตำหรือบด
6. ใส่กะปิ
7. นำไปปรุงอาหารแล้วปรุงรสตามที่ชอบ
ข้อพึงระวัง ->
ควรเก็บรักษาในตู้เย็น