ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

          อาหารพื้นเมืองจังหวัดภูเก็ต มีหลากหลายชนิด และมีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนจังหวัดอื่น ซึ่งในปัจจุบันอาหารบางชนิดก็หากินได้ยาก เนื่องจากคนสมัยก่อนไม่ได้มีการถ่ายทอดภูมิปัญญาด้านอาหารให้กับเยาวชนรุ่นหลัง และไม่มีการจดบันทึกภูมิปัญญาเป็นลายลักษณ์อักษร

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อต้องการรักษาอัตลักษณ์ของอาหารพื้นเมืองจังหวัดภูเก็ต ไม่ให้สูญหายไปจากชุมชน มีการสืบทอดไปสู่รุ่นต่อรุ่น

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.      แป้งหมี่ / แป้งมัน

2.      ซอสพริก / ซอสมะเขือเทศ

3.      เผือก

4.      หอยนางรม

5.      ไข่

6.      ผงปรุงรส /เกลือ

7.      พริกแดง

8.