โอต้าว
โดย : นางละเอียด ข้าวโพชน์ วันที่ : 2017-06-07-10:57:22ที่อยู่ : 83 หมู่ 4 ตำบลเทพกระษัตรี อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
อาหารพื้นเมืองจังหวัดภูเก็ต มีหลากหลายชนิด และมีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนจังหวัดอื่น ซึ่งในปัจจุบันอาหารบางชนิดก็หากินได้ยาก เนื่องจากคนสมัยก่อนไม่ได้มีการถ่ายทอดภูมิปัญญาด้านอาหารให้กับเยาวชนรุ่นหลัง และไม่มีการจดบันทึกภูมิปัญญาเป็นลายลักษณ์อักษร
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อต้องการรักษาอัตลักษณ์ของอาหารพื้นเมืองจังหวัดภูเก็ต ไม่ให้สูญหายไปจากชุมชน มีการสืบทอดไปสู่รุ่นต่อรุ่น
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1. แป้งหมี่ / แป้งมัน
2. ซอสพริก / ซอสมะเขือเทศ
3. เผือก
4. หอยนางรม
5. ไข่
6. ผงปรุงรส /เกลือ
7. พริกแดง
8.