ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เห็ดนางฟ้า เป็นเห็ดเศรษฐกิจที่สำคัญที่นิยมรับประทานมากไม่แพ้กว่าเห็ดนางรม และเห็ดฟาง เนื่องจากเห็ดชนิดนี้สามารถเพาะได้ง่าย มีเวลาในการเพาะสั้น ดอกเห็ดออกจำนวนมาก ดอกเห็ดให้เนื้อนุ่ม สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด อาทิ แกงเลียง และต้มยำ เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด ต้มยำเห็ดนางฟ้า และห่อหมกเห็ดนางฟ้า เป็นต้น เป็นต้นนอกจากนี้ยังสามารถนำเห็ดนางฟ้ามาแปรรูปอาหารได้ เช่น ข้าวเกรียบเห็ด แหนมเห็ด น้ำพริกเห็ด น้ำพริกเผาเห็ด เป็นต้น

วัตถุประสงค์ ->

เผยแพร่การเพาะเชื้อเห็ดนางฟ้า”

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

๑.      รำละเอียด                                              ๒.ปูนขาว                           

๓.      ยิบซั่ม                                                   ๔.ฟอสเฟส                          

๕.      ดีเกลือ                                                  ๖.ปุ๋ยยูเรีย                          

๗.      ขี้เลื่อย                                                  ๘.เชื้อเห็ดนางฟ้า

๙.      เชื้อเห็ดขอน     

อุปกรณ์ ->

1.      ถุงเพาะ                                                 ๒. คอขวด       

3.      สะแลนด์สีดำ                                           ๔. พลาสติกคลุม

5.      แก๊สสำหรับนึ่ง                                         

         

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑. เตรียมโรงเรือนสำหรับโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟ้าจะใช้โรงเรือนที่มีอากาศถ่ายเทดีพอสมควร มีแสงตามความต้องการของเห็ด ในโรงเพาะเห็ดจะต้องมีออกซิเจน เพื่อหมุนเวียนถ่ายเทของอากาศที่ดี เรียกว่าถ้าเราเข้าไปยืนอยู่ในโรงเห็ดจะต้องรู้สึกสบาย ไม่รู้สึกอึดอัด โรงเรือนเป็นชั่วคราว ใช้วัสดุไม่ถาวร ลงทุนไม่มาก เสาทำ ด้วยไม้ หลังคามุงหญ้าคา พื้นเป็นพื้นดินปนทรายเพราะเมื่อเวลารดน้ำแล้วระบายน้ำได้ดี

 ๒. วัสดุเพาะ และสารอาหารวัสดุที่นิยมใช้เป็นวัสดุหลักในการเพาะเห็ดนางฟ้า คือ ขี้เลื่อยไม้ยางพารำ เนื่องจากสามารถนำมาใช้ได้เลย โดยไม่ต้องหมัก เก็บรักษาง่าย สามารถเก็บไว้ในสภาพแห้งๆ ก็ได้ หรือทิ้งอยู่กลางแจ้งเปียกน้ำ เปียกฝนก็ได้

๓. การใส่อาหารเสริมในการทำก้อนเชื้อ มักนิยมเติมแร่ธาตุอาหารสำเร็จรูปหรืออาหารเสริมที่เห็ดสามารถนำไปใช้ได้โดยตรงในกองขี้เลื่อยหมักหรือขี้เลื่อยไม้เนื้ออ่อน เพื่อให้เส้นใยเดินเร็ว และให้ผลผลิตสูงขึ้น อาหารเสริมที่ใช้ได้แก่
๑.รำละเอียด อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบี ซึ่งเป็นที่ต้องการของเห็ดมาก
๒. ปูนขาว และยิบซั่ม ปูนขาวช่วยลดความเป็นกรด และยิปซั่มช่วยลดความเป็นด่าง เพื่อ ให้วัสดุเพาะมีสภาพเป็นกลาง
๓. ดีเกลือ ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นใย และเร่งการเกิดดอกเห็ด

3. ปัจจัยแห่งความสำเร็จ (เคล็ดลับ) :  บอกเทคนิค/ข้อสังเกต/ข้อพึงระวังที่ทำหรือที่พบระหว่างการปฏิบัติตาม

ขั้นตอนให้เกิดความสำเร็จในการทำงาน และใช้ในการแก้ปัญหาหรือพัฒนาอาชีพ

ข้อพึงระวัง ->