ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ต้องการอาชีพอิสระและสามารถรวมกลุ่มทำกันได้ทุกวัย อีกทั้งยังช่วยในเรื่องของการเก็บถนอมอาหารไว้เก็บกินให้ได้นานยิ่งขึ้น และเป็นอาชีพเสริมที่สามารถทำเวลาไหนก็ได้แล้วช่วยให้มีรายได้เพิ่มขึ้นจากงานที่ทำประจำ

วัตถุประสงค์ ->

เผยแพร่วิธีไข่เค็มสมุนไพรใบเตย

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.      ดินสอพอง

2.      แกลบดำ

3.      เกลือ

4.      ใบเตย

5.      ไข่เป็ด

6.      น้ำใบเตย

อุปกรณ์ ->

1.      เครื่องปั่น (ปั่นใบเตย)

2.      กะละมัง

3.      ถาด

4.      ถ้วยตวง

5.      ถุงพลาสติกสำหรับห่อไข่เค็ม

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.      ล้างไข่เป็ดผึ่งให้แห้ง

2.      นำใบเตยมาปั่นแล้วคั้นน้ำไว้บางส่วนเพื่อใช้ในการคลุกส่วนผสมแล้วแยกกากใบเตยไว้เพื่อใช้ในการพอกไข่ในขั้นตอนสุดท้าย

3.      ผสมดินสอพอง+เกลือ+แกลบดำ แล้วใช้นำใบเตยผสมคลุกให้เข้ากันพอปั่นเป็นก้อนได้จากนั้นจึงแบ่งส่วนผสมที่คลุกแล้วออกเป็นก้อนเล็กๆพอที่จะพอกไข่ทั้งฟองได้

4.      นำส่วนผสมที่ปั่นเป็นก้อนมาพอกไข่ให้ทั่วแล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้งแล้วนำมาพอกด้วยกากใบเตยให้ทั่ว

5.      ใช้ถุงพลาสติกแพ็คไข่อย่างละ 1 ฟองแล้วบรรจุภัณฑ์ออกจำหน่าย

ข้อพึงระวัง ->