ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

จากแนวคิดตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ในการดำรงชีวิตบนความพอมี พอกิน สามารถพึ่งตนเองได้โดยใช้พื้นฐานดั้งเดิมจากการทำอาชีพเกษตรกร และการทำงานเสริมอาชีพทั่วไป

วัตถุประสงค์ ->

เผยแแพร่วิธีการทำน้ำพริก

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

-          พริกแห้ง 80-100 เม็ด

-          หอมแดง 15 หัว

-          กระเทียม 4 หัว

-          กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

-          เนื้อปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ

-          เนื้อปลาย่าง 4 ช้อนโต๊ะ หรือ 100  กรัม

อุปกรณ์ ->

อุปกรณ์เครื่องครัวด้านการประกอบอาหารทั่วไป เช่น กระทะ ถาด เครื่องปั่น  ครก  ฯลฯ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

– นำ หอมแดง และกระเทียมไปย่างไฟ และนำใบตองห่อ ปลาร้า และกะปิ ย่างไฟ

                            -  เตรียมครก โขรก พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้า และเนื้อปลาย่าง ให้ละเอียดเข้ากัน

ข้อพึงระวัง ->