การทำแหนมหมู
โดย : นายวุฒิไกร นามสกุล ซ่อนกลิ่น วันที่ : 2017-03-23-20:19:27ที่อยู่ : 10.....หมู่......8..ตำบล.เวียงทอง...... อำเภอ..........สูงเม่น.....จังหวัดแพร่
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เป็นข้าราชการบำนาญ มีอาชีพทำการเกษตร และอาชีพเสริมทำแหนมขาย มีความต้องการส่งเสริมให้ชุมชนมี
ความต้องการให้คนในชุมชนหันมาสนใจทำอาชีพเสริมรายได้ จึงได้รวมกลุ่มแปรรูปหมู เช่น ทำแหนม หมูสวรรค์
ขายให้แก่คนในชุมชนที่ต้องบริโภคอาหารเป็นประจำทุกวัน ช่วยให้สมาชิกกลุ่มมีรายได้เสริมในครัวเรือนได้
วัตถุประสงค์ ->
เผยแพร่วิธีทำแหนมหมู เพื่อทำเป็นอาชีพเสริม
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
หมูบด หนังหมู เกลือ กระเทียม ข้าวเหนียวแช่ ถุ
อุปกรณ์ ->
ถุงพลาสติก ใบตอง หนังยาง
กาละมัง ถุงมือยาง
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. นำหมูที่บดละเอียดแล้วมาแล้วบีบน้ำให้ออกจนหมด ทิ้งไว้ 20 นาที
2. หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ตำกระเทียมกับเกลือให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกันกับเนื้อหมู หนังหมู
4.นำข้าเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาผสมลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว พักไว้ ครึ่งชั่วโมง
5. นำแหนมมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำใบตองมาห่อทับอีกชั้นหนึ่ง ทำจนหมด
ข้อพึงระวัง ->