ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เริ่มแรกประกอบอาชีพเกษตรกรเป็นอาชีพหลัก อาชีพเสริม คือ รับจ้างทั่วไป ซึ่งหลังจากที่ต้องเผชิญกับปัญหาฤดูแล้ง ผลผลิตทางการเกษตรตกต่ำทำให้รายได้ลดลง จึงมีแนวคิดที่จะทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้นและลดต้นทุนให้ลดลง จึงใช้แนวคิดหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงเพื่อช่วยปรับสภาพแวดล้อมให้เกิดความสมดุลมากขึ้นและยังช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้นพร้อมปรับตัวต่อทุกสถานการณ์ โดยวิธีการทำไร่นาผสมผสานขึ้น จากเดิมที่ปลูกพืชเพียงเล็กน้อย ปัจจุบันก็ได้ปลูกเพิ่มขึ้นและเลี้ยงสัตว์เพิ่ม เช่น และเลี้ยงปลา ปลูกมะนาว/ปลูกแก้วมังกร/ปลูกพริก/ปลูกมะเขือ/ปลูกพืชล้มลุก/ปลูกพืชยืนต้น/ปลูกหน่อไม้ และได้แปรรูปหน่อไม้เพื่อสร้างรายได้ให้มากขึ้น โดยการทำหน่อไม้ดอง เป็นต้น และปัจจุบันทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้นสร้างความเข็มแข็งรวมถึงได้พัฒนาตนเองให้เข้มแข็ง และพร้อมที่จะถ่ายทอดสู่สังคมภายนอกให้มีความเข้มแข็งเช่นกัน

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเผยแพร่ความรู้ และส่งเสริมอาชีพ

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. หน่อไม้สด    

2. เกลือเม็ด(เกลือทะเล)  

อุปกรณ์ ->

1. ถุงพลาสติก ขนาด 16-26 นิ้ว

2. กะละมัง/ถังพลาสติก     

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำหน่อไม้ที่เราเตรียมเอาไว้ มาปอกเปลือก และล้างให้สะอาด
2. หลังจากนั้นให้สับหรือหั่นหน่อไม้บางๆ หรือสับให้เป็นเส้นๆ
3. เมื่อเตรียมหน่อไม้เรียบร้อยแล้ว ให้เรานำหน่อไม้ไปแช่น้ำสะอาดในภาชนะที่สะอาดเช่นกัน
    และทำการปิดฝาให้มิดชิดกันแมลงหรือสิ่งแปลกปลอมตกลงไป แล้วทิ้งไว้ 1 คืน
4. เมื่อแช่หน่อไม้เอาไว้ได้ 1 คืนแล้ว ให้ตักขึ้นมาให้สะเด็จน้ำ
5. ให้นำเกลือเม็ด มาละลายกับน้ำต่างหากเตรียมเอาไว้
6.จากนั้นอัดลงใส่ถุงให้เต็ม เอายางมัดปากถุงไว้แล้วหมักเอาไว้ 2 อาทิตย์ก็จะได้หน่อไม้ดองแล้ว

ข้อพึงระวัง ->

1. วิเคราะห์และศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับในการประกอบอาชีพทำไร่นาผสมผสานโดยยึดหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง และนำมาประยุกต์ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

                   2. เอาใจใส่และพยายามศึกษาและเก็บรวบรวมข้อมูลพื้นฐานต่างๆ เพื่อใช้วางแผนในการดำเนินงาน

                   3. ศึกษาข้อมูลรอบด้านให้ครอบคลุมจากปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงเป็นแนวคิดหลักต้องมีความเข้าใจในด้านหลักอย่างไรบ้าง

                   4. นำข้อมูลที่ศึกษาได้มาทดลองปฏิบัติด้วยตนเอง ลองผิดลองถูกจนเห็นผลเป็นรูปธรรม เช่นการลดต้นทุนในการผลิต การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดและไม่ส่งผลกระทบต่อคนและยังเป็นการพัฒนาตนเองอีกด้วย เมื่อประสบผลสำเร็จจึงถ่ายทอดให้คนในกลุ่มได้ลองปฏิบัติและถ่ายทอดให้สังคมภายนอกต่อไป