ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

การทำขนมกล้วยทอดหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งคือกล้วยแขก ซึ่งพื้นที่บ้านภูน้ำหยดเปนที่ปลูกกล้วยมาก เวลาผลผลิตออกมากๆ ขายไม่ทัน จึงเอามาแปรรูป  เป็นขนมกล้วยทอด  ซึ่งจะทำเป็นอาชีพเสริมได้ หรือเป็นอาชีพหลักเลยก็ได้

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเพิ่มรายได้ 

 

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย เกลือ งาขาว น้ำปูนใส

อุปกรณ์ ->

กะทะทอดกล้วย

กระบวนการ/ขั้นตอน->

เตรียมวัตถุดิบคือกล้วยสุกพอดีไม่สุกมาก ่อไปก็น้ำแป้งข้าวเจ้า มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย เกลือ งาขาว น้ำปูนใส ใส่ผสมกันลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันอย่าให้เหลวมาก นำกล้วยที่เตรียมไว้ผ่า 3 ชิ้นต่อ 1 ลูก ประมาณ 20 ลูก ต่อไปก็เอากะทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงในกะทะเปิดไฟกลางพอน้ำมันร้อนใส่กล้วยลงไปทอดจนสุก และตัดขึ้นมาพักไว้รอเย็นหน่อยรับประทานได้เลย

ข้อพึงระวัง ->