ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

มะเขือเทศจัดเป็นพืชตระกูล  พริก มะเขือ  ที่มีความสำคัญทางด้านเศรษฐกิจ พืชหนึ่ง มีผู้นิยมบริโภคกันแพร่หลายทั้งในรูป มะเขือเทศ ผลสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปต่าง ๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ 

วัตถุประสงค์ ->

ส่งเสริมการปลูกมะเขือเทศเพื่อลดค่าใช้จ่าย และสามารถขายเป็นรายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

เมล็ดพันธ์มะเขือเทศ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

การปลูกมะเขือเทศ  เตรียมดิน 

 ดินควรระบายน้ำได้ดี  กำจัดวัชพืชให้หมด  

การเพาะกล้ามะเขือเทศ

การเพาะกล้ามะเขือเทศ  สามารถเพาะได้ทั้งใน กระบะ และ แปลงเพาะ 

การย้ายกล้าควรกระทำในช่วงบ่ายหรือเย็น อากาศไม่ร้อนมากนัก ก่อนย้ายกล้า  1 – 2  ชั่วโมง  ควรรดน้ำแปลงกล้าให้ชุ่มและพยายามให้ดินติดรากต้นกล้ามากที่สุด

การปลูกมะเขือเทศ

ควรขุดไถดินให้ลึก  25 – 30  เขินติเมตร ตากดินไว้  5 – 7  วัน  แล้วใส่ปุ๋ยคอกปุ๋ยหมักที่สลายตัวดีแล้ว คลุกเคล้าลงไปในดิน  เพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์และปรับปรุงสภาพทางกายภาพของดินแล้วพรวนย่อยบนผิวหน้าดิน

ระยะปลูกที่เหมาะสมของมะเขือเทศประเภทที่ปลูกโดยไม่ใช้ค้างใช้ระยะห่างระหว่างต้นและระยะห่างระหว่างแถวประมาณ  50 × 70  เซนติเมตร  ส่วนประเภทที่ปลูกโดยใช้ค้างใช้ระยะประมาณ 30 – 40 × 70  เซนติเมตร

ก่อน  การปลูกมะเขือเทศ  ควรรองก้นหลุมด้วยปุ๋ยสูตร 15-15-15 อัดตรา 20 กรัม/หลุม ส่วนหลังจากนั้นก็ต้องให้ปุ๋ยเสริมตามสภาพความอุดมสมบูรณ์ของดินการปลูกมะเขือเทศ  การให้น้ำ 

มะเขือเทศต้องการน้ำสม่ำเสมอ ตั้งแต่เริ่มปลูกไปจนถึงผลเริ่มแก่คือ เริ่มเปลี่ยนสี หลังจากนั้นแล้วควรลดการให้น้ำลง มิฉะนั้นจะทำให้ผลแตกได้ โดยทั่วไปนิยมให้น้ำปล่อยตามร่อง การให้น้ำมากเกินไปจะทำให้ดินชื้นและเกิดโรคง่าย

การปลูกมะเขือเทศ  การพรวนดิน

เมื่อต้นกล้าตั้งตัวได้แล้วควรพรวนดินกลบโคนต้นเพื่อเป็นการเปิดร่อง ระหว่างแถวทำให้ให้น้ำได้สะดวกและช่วยกำจัดวัชพืชไปด้วย หลังจากพรวนดินครั้งแรกไปแล้ว 1 เดือน ก็ทำการพรวนดินกลบโคนต้นอีกครั้งหนึ่ง

การเก็บเกี่ยว มะเขือเทศ

อายุการเก็บเกี่ยวของมะเขือเทศขึ้นอยู่กับพันธุ์โดยทั่วไปจะเก็บผลได้ เมื่อมะเขือเทศมีอายุประมาณ 70 – 90 วัน อายุนับจากเริ่มปลูกถึงเก็บเกี่ยวหมด ประมาณ 4 – 5 เดือน

การเก็บผลมะเขือเทศประเภทรับประทานสดเพื่อส่งตลาดต้องเก็บในขณะที่ผลยังไม่แก่จัด ผลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูเรื่อ ๆ เมื่อมะเขือเทศถึงตลาดก็จะเริ่มสุกพอดี ส่วนการเก็บผลเพื่อส่งโรงงานต้องเก็บในขณะที่ผลสุกเป็นสีแดงหรือสีส้มแล้วแต่พันธุ์

และเก็บไม่ให้มีขั้วผลติดมาด้วย

การตัดแต่งกิ่ง มะเขือเทศ

พันธุ์ที่ปลูกแบบขึ้นค้างส่วนมากเป็นพันธุ์ที่รับประทานผลสด ควรตัดแต่งกิ่งให้เหลือเพียง 1-2 กิ่งต่อต้น เพื่อให้ผลมีขนาดใหญ่

ข้อพึงระวัง ->

การเก็บเมล็ดพันธุ์ มะเขือเทศ

การปลูกมะเขือเทศ  ที่ไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผู้ปลูก สามารถเก็บเมล็ดไว้ทำพันธุ์ได้ โดยคัดเลือกจากต้นที่สมบูรณ์ปราศจากโรคและแมลงรบกวน มีผลดกและได้คุณภาพดี ตรงตามพันธุ์ เมื่อเลือกต้นมะเขือเทศ  ที่ต้องการได้แล้วควรทำเครื่องหมายไว้เพื่อให้สังเกตได้ง่าย แล้วปล่อยให้ผลสุกคาต้น เมื่อเก็บผลมาแล้วก็ทำการแยกเมล็ดมะเขือเทศ  ออกจากผลโดยอาจจะใช้มีดผ่าแคะเอาเมล็ดมะเขือเทศ  ออกมาในกรณีที่มีจำนวนน้อย แต่ถ้าต้องการเก็บเมล็ดพันธุ์ ไว้มาก ๆ ก็นำผลใส่กระสอบปุ๋ยแล้วเหยียบผลในกระสอบให้แตก หลังจากนั้นก็หมักเมล็ดไว้ 1 คืน โดยห้ามถูกน้ำเด็ดขาดมิฉะนั้นเมล็ดจะงอก รุ่งเช้าก็นำเมล็ดที่หมักไว้ไปล้างน้ำจนสะอาดแล้วนำมาผึ่งบนเสื่อหรือกระด้ง อย่าตากเมล็ดบนภาชนะโลหะหรือพื้นปูน เมล็ดอาจตายได้เพราะร้อนเกินไป เมื่อเมล็ดแห้งดีแล้วก็ขจัดสิ่งเจือปน และเศษฝุ่นผงออกให้หมด เก็บเมล็ดใส่กระป๋องหรือถุงพลาสติก แล้วนำไปเก็บไว้ในที่ ๆ มีอุณหภูมิและความชื้นต่ำ หรือเก็บไว้ในตู้เย็น