ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ขิงเป็นพืชที่นำมาทำเป็นอาหาร หรือเครื่องดื่ม ได้หลากหลาย
อีกทั้งยังปลูกและดูแลง่าย การเจริญเติบโตอาศัยปัจจัยเหมือนเช่นกับผักชนิดอื่นๆ 
จึงสามารถปลูกได้ทั่วไป 

วัตถุประสงค์ ->

ส่งเสริมการปลูกขิงไว้ทานเองในรั้วบ้าน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

รากขิงสด

อุปกรณ์ ->

ดินปลูก
กระถางปลูก

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ใช้รากขิงที่สดใหม่ ระวังอย่าให้แห้งและผิวนั้นต้องเรียบ  
วางรากขิงลงในน้ำ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
ใช้กระถางขนาดใหญ่ที่มีการระบายน้ำได้ดี ใส่ดินลงไป จากนั้นตัดรากขิงเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้บนดินที่มีความสูงราวๆ 5 - 15 เซนติเมตร
เพื่อที่ให้ขิงนั้นเติบโตจำเป็นต้องได้รับความชื้น ควรรดน้ำทุกวัน ระวังอย่าให้น้ำขังในกระถาง เพราะจะทำให้ขิงเน่าเสีย
กระถางควรวางไว้ในสถานที่ที่แดดส่องถึงได้

ข้อพึงระวัง ->

ควรเก็บกระถางปลูกขิงเอาไว้ภายในตัวบ้าน โดยที่ไม่ให้สัมผัสแสงแดดโดยตรง