ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

อาชีพขายน้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง เป็นอาชีพอิสระ ใช้เวลาเพียงช่วงมืดถึงเช้า เป็นรายได้เสริม นอกจากทำให้ครอบครัวทานยังสามารถสร้างรายได้ในทุกเช้า และมีเวลาไปประกอบอาชีพหลักอื่น ๆ ในช่วงสาย

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเป็นองค์ความรู้แก่ผู้สนใจ

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

-ถั่วเหลืองแยกเลาะเปลือกแยกกากจำนวน ๑ ถ้วย

-น้ำสะอาด ๗ ถ้วย

-น้ำตาลทราย ๓/๔ ถ้วย

อุปกรณ์ ->

หม้อต้มถั่วเหลือง 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑. ล้างทำความสะอาดถั่วเหลืองให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย ๖ ชั่วโมงเพื่อให้ถั่วนิ่ม

๒. โม่ถั่วเหลือง แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางแยกน้ำออก  หากมีเครื่องแยกกากจะสะดวกยิ่งขึ้น

๓. นำน้ำถั่วเหลืองที่ได้ไปตั้งไฟ หมั่นคนโดยเฉพาะตอนใกล้เดือดเพื่อไม่ให้นมถั่วเหลืองมีกลิ่นไหม้

๔. ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ปิดไฟ 

ข้อพึงระวัง ->

ต้องหมั่นคนเพื่อไม่ให้นมถั่วเหลืองมีกลิ่นไหม้