ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ได้รับการถ่ายทอดการถนอมอาหารจากรุ่นย่า และครอบครัวตนเองทำเกษตรกรรม ปลูกพืชผักเพื่อการจำหน่าย ในช่วงนอกภาคการเกษตร ก็นำของที่มีอยู่ในชุมชนมาทำการแปรรูปเป็นน้ำพริกแกง จำหน่ายในชุมชน แต่เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกปากลูกค้าและเป็นที่รู้จักมากขึ้น จึงต้องผลิตมากขึ้น

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.พริก

2.กระเทียม

3.หอมแดง

4.ข่า

5.ตะไคร้

 

อุปกรณ์ ->

เครื่องปั่น ชาม ตะหลิว

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->

1. มีสูตรที่แน่นอนทำซ้ำได้

2. การหาช่องทางการจำหน่าย

3. การรักษาคุณภาพในการผลิต