ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

            เจ้าขององค์ความรู้ เป็นคนชอบทำขนมอยู่แล้ว และขนมขาไก่ก็เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค จึงทำจำหน่ายแก่ผู้บริโภคเพื่อเพิ่มรายได้

วัตถุประสงค์ ->

ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ ทำอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. แป้งสาลี
2. ผงยีสต์
3. เกลือ
4. น้ำ
5. น้ำมัน
6. กระเทียม
7. พริกไทย
8. ต้นหอม,ผักชี
9. น้ำตาลทราย
10. เนย

อุปกรณ์ ->

1. กระทะ
2. เตาแก๊ส

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. เทแป้งสาลี 1 กิโลกรัม ผสมผงยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำ ½ กิโลกรัม คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 15 นาที
2. นำแป้งที่ผสมเสร็จแล้วมารีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วใช้มีตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. นำลงไปทอดในน้ำมันให้กรอบ แล้วพักไว้ให้เย็น
4. กระเทียมปอกเปลือก 1 ขีด พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ โขลกให้เข้ากัน
5. ต้นหอม ผักชี 1 ขีด หั่นให้ฝอย
6. ตั้งกระทะให้ร้อย ใส่น้ำ ½ แก้ว  เนย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม
7. เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้ละลาย ใส่กระเทียมพริกไทยที่โขลกเสร็จแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน
8. นำขนมที่พักไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
9. โรยต้นหอม ผักชีหั่นฝอยลงไปผสมด้วย

ข้อพึงระวัง ->

-