หอยกะพงแปรรูป
โดย : นางจุรีพร มาตย์เกียรติกุล วันที่ : 2017-03-10-10:18:06ที่อยู่ : 46/11 หมู่ที่ 9 ต.บางเตย อ.เมืองพังงา จ.พังงา
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ต้องการมีอาชีพเสริม เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว ประกอบกับที่ตั้งของหมู่บ้านอยู่ติดกับชายทะเล มีการแกะหอยกะพงขาย จึงมีการคิดค้นที่จะเพิ่มมูลค่าของหอยได้อย่างไร จึงได้มีการคิดค้นพัฒนาทำหอยกะพงแปรรูปขึ้นมา
วัตถุประสงค์ ->
ต้องการมีอาชีพเสริม เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
ส่วนผสมกะพงรสกระเทียมพริกไทย
1.หอยทอดทอดกรอบ
2.น้ำตาลปี๊ป
3.เกลือ
4.กระเทียม
5.พริกไทย
6.ผงปรุงรส
7.น้ำตาลทราย
8.น้ำ
อุปกรณ์ ->
1. เตาแก๊ส
2. กระทะ
3. ตะหลิว
4. ถาด
5. กะละมัง
6. เขียง
7. มีด
8. ช้อนตว
9. ตาชั่ง
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ใส่น้ำลงในกระทะ แล้วใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนงวด แล้วใส่หอยกะพงทอดลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
ข้อพึงระวัง ->