ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ด้วยกรมการพัฒนาชุมชน ได้มีนโยบายที่จะพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก โดยการสร้างอาชีพให้กับประชาชนเพื่อเป็นการเพิ่มรายได้ สร้างความสุขให้กับประชาชนในระดับฐานราก สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอตะกั่วทุ่ง จึงได้ดำเนินโครงการส่งเสริมการสร้างสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้าน ตามนโยบายของกรมการพัฒนาชุมชน

วัตถุประสงค์ ->

๑. สร้างอาชีพ

๒. เพิ่มรายได้

๓. หายจากความจน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

๑. ปลาดุก

๒. น้ำปลาอย่างดี

๓. เกลือ

อุปกรณ์ ->

๑. มีด

๒. เขียง

๓. ตะแกรง

๔. กะละมัง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑. นำปลามาล้างเมือกออกให้หมด ตัดหัวเอาไส้ออก ล้างให้สะอาด ผ่าหลังให้ติดกันที่ส่วนท้องเอากระดูกกลางออก

๒. นำเนื้อปลามาคลุกเคล้ากับน้ำปลา หมักทิ้งไว้ ๑๕ นาที

๓. นำมาเรียงบนตะแกรง และตากแดด ๑ แดด

ข้อพึงระวัง ->