การทำปลาดุกแดดเดียว
โดย : นายจักรพันธ์ ศิริผล วันที่ : 2017-11-04-22:35:24ที่อยู่ : 37/1 ม.1 ต.กระโสม
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ด้วยกรมการพัฒนาชุมชน ได้มีนโยบายที่จะพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก โดยการสร้างอาชีพให้กับประชาชนเพื่อเป็นการเพิ่มรายได้ สร้างความสุขให้กับประชาชนในระดับฐานราก สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอตะกั่วทุ่ง จึงได้ดำเนินโครงการส่งเสริมการสร้างสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้าน ตามนโยบายของกรมการพัฒนาชุมชน
วัตถุประสงค์ ->
๑. สร้างอาชีพ
๒. เพิ่มรายได้
๓. หายจากความจน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
๑. ปลาดุก
๒. น้ำปลาอย่างดี
๓. เกลือ
อุปกรณ์ ->
๑. มีด
๒. เขียง
๓. ตะแกรง
๔. กะละมัง
กระบวนการ/ขั้นตอน->
๑. นำปลามาล้างเมือกออกให้หมด ตัดหัวเอาไส้ออก ล้างให้สะอาด ผ่าหลังให้ติดกันที่ส่วนท้องเอากระดูกกลางออก
๒. นำเนื้อปลามาคลุกเคล้ากับน้ำปลา หมักทิ้งไว้ ๑๕ นาที
๓. นำมาเรียงบนตะแกรง และตากแดด ๑ แดด
ข้อพึงระวัง ->