ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ด้วยกรมการพัฒนาชุมชน ได้มีนโยบายที่จะพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก โดยการสร้างอาชีพให้กับประชาชนเพื่อเป็นการเพิ่มรายได้ สร้างความสุขให้กับประชาชนในระดับฐานราก สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอตะกั่วทุ่ง จึงได้ดำเนินโครงการส่งเสริมการสร้างสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้าน ตามนโยบายของกรมการพัฒนาชุมชน

วัตถุประสงค์ ->

๑. สร้างอาชีพ

๒. เพิ่มรายได้

๓. หายจากความยากจน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

๑. ถั่ลิสงอย่างดี

๒. น้ำตาลทราย

๓. น้ำเปล่า

๔. ผงช็อกโกแลต (แบบแท่ง)

๕. เนย

๖. เกลือป่น

๗. งาขาว

อุปกรณ์ ->

๑. กะทะ

๒. เตา

๓. ไม้พาย

๔. กะละมัง

๕. ถาด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑. ล้างถั่วลิสงให้สะอาด สะเด็ดน้ำทิ้งไว้

๒. เตรียมกะทะ ใส่ถั่วลิสง น้ำตาลทราย น้ำ ช็อกโกแลต และเนย (พร้อมกัน)

๓. ตั้งไฟ เคี้ยวไฟปานกลาง ใช้ไม้พายคนไปเรื่อยๆ ให้น้ำตาลทรายงวด ร่วนติดถั่วทั้งเม็ด

๔. ใส่เกลือและงา แล้วคนต่อไป ลอไฟให้อ่อนลง ใช่ไม้พายคนให้เร็วๆ คนจนน้ำตาลแห้งเสียงแตกดังเปาะแปะ และถั่วเป็นเหลืองอ่อน

๕. ยกลง คนต่อไปเรื่อยๆ เทใส่ถาด แกะเม็ดถั่วอย่าให้เกาะติดกัน ทิ้งไว้ให้เย็น

๖. เก็บใส่ขวดโหลหรือถุง

ข้อพึงระวัง ->

การคนต้องคนให้เร็วอย่าหยุดมือ เพราะจะทำให้ถั่วไหม้ น้ำตาลจะติดกัน