ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ด้วยกรมการพัฒนาชุมชน ได้มีนโยบายที่จะพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก โดยการสร้างอาชีพให้กับประชาชน เพื่อเป็นการเพิ่มรายได้ สร้างความสุขให้กับประชาชนในระดับฐานราก สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอตะกั่วทุ่ง จึงได้ดำเนินโครงการส่งเสริมการสร้างสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้าน ตามนโยบายของกรมการพัฒนาชุมชน

วัตถุประสงค์ ->

๑. สร้างอาชีพ

๒. เพิ่มรายได้

๓. หายจากความจน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

๑. ปลาดุก ๑๐ ก.ก.

๒. น้ำปลาอย่างดี ๑ ขวด

๓. เกลือ ๑ ถุงเล็ก

อุปกรณ์ ->

๑. กะละมัง

๒. เขียง

๓. มีด

๔. ตะแกรง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑. นำปลาดุกมาตัดหัว เอาไส้ออกและแล่ตัวปลาตามแนวกลางตัวปลา อย่าให้ขาดจากกัน

๒. ผสมน้ำปลากับเกลือ และนำปลาดุกที่ผ่ากลางแล้วลงแช่หมักไว้ ประมาณ ๓๐ นาที

๓. นำวางเรียงกันบนตะแกรง ผึ่งแดดจัดๆ ๑ วัน

ข้อพึงระวัง ->