การทำปลาดุกแดดเดียว
โดย : นายชูเชื้อ สิทธิบุตร วันที่ : 2017-10-10-17:25:54ที่อยู่ : 2/1 ม.6 ต.ถ้ำ
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ด้วยกรมการพัฒนาชุมชน ได้มีนโยบายที่จะพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก โดยการสร้างอาชีพให้กับประชาชน เพื่อเป็นการเพิ่มรายได้ สร้างความสุขให้กับประชาชนในระดับฐานราก สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอตะกั่วทุ่ง จึงได้ดำเนินโครงการส่งเสริมการสร้างสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้าน ตามนโยบายของกรมการพัฒนาชุมชน
วัตถุประสงค์ ->
๑. สร้างอาชีพ
๒. เพิ่มรายได้
๓. หายจากความจน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
๑. ปลาดุก ๑๐ ก.ก.
๒. น้ำปลาอย่างดี ๑ ขวด
๓. เกลือ ๑ ถุงเล็ก
อุปกรณ์ ->
๑. กะละมัง
๒. เขียง
๓. มีด
๔. ตะแกรง
กระบวนการ/ขั้นตอน->
๑. นำปลาดุกมาตัดหัว เอาไส้ออกและแล่ตัวปลาตามแนวกลางตัวปลา อย่าให้ขาดจากกัน
๒. ผสมน้ำปลากับเกลือ และนำปลาดุกที่ผ่ากลางแล้วลงแช่หมักไว้ ประมาณ ๓๐ นาที
๓. นำวางเรียงกันบนตะแกรง ผึ่งแดดจัดๆ ๑ วัน
ข้อพึงระวัง ->