ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

         นายวิชิต ถลาง อยู่บ้านเลขที่ 39/4 บ้านบางกรักนอก ตำบลโคกเคียน อำเภอตะกั่วป่า จังหวัดพังงา ผู้มีความผูกพันขนมโรตีมาอย่างช้านาน ด้วยพื้นที่เกือบ 100 % ของบ้านบางกรักนอก เป็นหมู่บ้านที่นับถือศาสนาอิสลาม นิยมรับประทานโรตีเป็นอาหารหลัก ขนมโรตีจึงเป็นที่ต้องการของชาวบ้านจำนวนมาก ด้วยสูตรต้นตำรับเฉพาะตัวของนายวิชิต ถลาง ที่ได้ถ่ายทอดสูตรจากบรรพบุรุษ เกิดเป็นขนมโรตีรสชาติที่แสนอร่อย ไม่มีใครเทียบ สำนักงานพัมนาชุมชนอำเภอตะกั่วป่า จึงเข้าไปสนับสนุนเพื่อต่อ ยอดการเติบโตผลิตภัณฑ์ ก่อตั้งเป็นกลุ่มสัมมาชีพขนมโรตี 

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อให้ขนมโรตีคงอยู่เป็นมรดกของลูกหลานต่อไป

2. เพื่อให้ขนมโตีเป็นที่รู้จักมากขึ้น

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

      1. แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม
      2. เนยละลาย 15 กรัม
      3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
      4. น้ำสะอาด 270 กรัม
      5. นมข้นหวาน 80 กรัม
      6. เกลือ 1 ช้อนชา
      7. น้ำมันพืช หรือเนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)
      8. นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)

อุปกรณ์ ->

1. กะทะทอดโรตี

2. ตะหลิว

3. จาน/ชาม

4. จวัก

กระบวนการ/ขั้นตอน->

      1. นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น) 
      2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ
      3. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ

ข้อพึงระวัง ->

ต้องใส่ใจในรายละเอียดของวีธีการทำและส่วนผสม เพราะการทำขนมโรตีอาจมองว่าง่าย มันก็ง่าย แต่หากมองว่ายาก มันก็ยาก