ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ด้วยอำเภอกะปง ได้ดำเนินโครงการส่งเสริมสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้าน  นาย ธำรงค์ ทิพย์พิมล  ผู้ใหญ่บ้าน  ได้จัดเวทีประชาคมเพื่อค้นหาปราชญ์ชุมชน และอาชีพที่ชุมชนสนใน  เพื่อประกอบอาชีพและรวมกลุ่มสัมมาชีพเพื่อช่วยเหลือซี่งกันและกัน  ตามมติในเวทีประชาคมหมู่บ้านเลือกรวมกลุ่มอาชีพเพื่อทำขนมถั่วอบโอวัลติน

วัตถุประสงค์ ->

- สร้างงาน สร้างรายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. ถั่วลิสง

อุปกรณ์ ->

1. น้ำตาลทราย 200 กรัม
2. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. โอวัลติน 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
5. งาขาวคั่ว ตามชอบ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำน้ำ น้ำตาลทราย ถั่วลิสง โอวัลติน ใส่ในกระทะ ใช้ไฟปานกลางถึงแรงเล็กน้อยเคี่ยวจนน้ำใกล้งวด (ประมาณ 15 นาที) ให้คอยคนกันน้ำตาลติดกระทะ

2. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำแห้งหมด น้ำตาลจะตกทราย ให้ลดไฟเบา แล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเยิ้มเล็กน้อย

3. เมื่อน้ำตาลเริ่มเยิ้มพอประมาณ ให้ใส่เกลือ ลงไป

4. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเยิ้มจนเคลือบถั่วเป็นเงาแวววาว ใช้ตะหลิวคนตลอด แล้วจึงใส่งาคลุกให้ทั่ว และปิดไฟ

5. ยกลงและเทลงในภาชนะกระจายถั่วให้แยกจากกัน รอจนเย็น กรอบ

6.ใส่ถุง หรือขวดโหล ปิดให้สนิท พร้อมรับประทาน

ข้อพึงระวัง ->

สีของถั่วจะสวยหรือไม่ ขึ้นอยู่กับการให้ไฟ ถ้าแรงเกินไปสีจะออกมาคล้ำ สามารถเปลี่ยนเป็น ไมโล กาแฟ ก็ได้ตามความชอบ หรือจะผสมทั้ง โอวัลตินกับกาแฟ ก็ได้