ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ต้องการอาชีพเสริม  เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว 

วัตถุประสงค์ ->

1. ต้องการอาชีพเสริม  เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว

2. ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. ไตปลา

2. ปลาย่าง

3. เครื่องแกงไตปลา

4. เม็ดมะม่วง

5. ส้มแขก

6. ผงชูรส

7. น้ำตาล

8. เกลือ

อุปกรณ์ ->

1. กระทะ

2. เตาแก๊ส

3. กะละมัง

4. กระปุก

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. เทไตปลาลงในหม้อใส่น้ำพอสมควร ทุบตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้ม เสร็จแล้วเอามากรองเฉพาะน้ำ

2. นำเครื่องแกงพริกมาละลายผสมกับไตปลาทู พอน้ำเดือดใส่ปลาแห้งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ผงชูรส น้ำตาล พร้อมทั้งใส่ใบมะกรูด

3. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคนให้เข้ากัน รอให้เย็นตักใส่กระปุก

ข้อพึงระวัง ->