เครื่องแกง
โดย : นางอำไพ ศักดิ์ดาหาร วันที่ : 2017-04-05-19:07:25ที่อยู่ : 98/3
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
สมาชิกในชุมชนบ้านนิคมสามัคคีรวมตัวกันทำเครื่องแกง ตั้งแต่ปี 2544 เนื่องจากเครื่องแกงเป็นสิ่งจำเป็นที่ใช้ประกอบอาหารในครัวเรือนทุกวัน ระยะแรกจำหน่ายให้กับครัวเรือนสมาชิกและสมาชิกในชุมชน ปัจจุบันเมื่อมีการพัฒนาโดยได้รับการส่งเสริมจากสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอท้ายเหมือง จึงจั้งตั้งเป็นกลุ่ทมสัมมาชีพชุมชนทำเครื่องแกงบ้านนิคมสามัคคีขึ้น และมีการจำหน่ายเครื่องแกงทุกวัน
วัตถุประสงค์ ->
1.รวมกลุ่มสมาชิกในชุมชนเพื่อสร้างอาชีพเสริม
2.สร้างรายได้ให้กับสมาชิกในชุมชน
3.พัมนาคุรภาพชีวิตของสมาชิกในชุมชน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1.พริกแห้ง
2.กระเทียม
3.ตะไคร้
4.ขมิ้น
5.เกลือ
6.พริกไทย
อุปกรณ์ ->
1.กะละมัง
2.มีด
3.ถาด
4.ตะแกรงล้างของ
5.เขียง
6.ถุงพลาสติก
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1.จัดเตรียมวัตถุดิบ โดย ปอกกระเทียม หั่นตะไคร้ คัดพริกแห้ง คัดพริกไทย เตรียมขมิ้นและหั่น
2.นำส่วนผสมมาบดกับเครื่องบด
3.บรรจุใส่ถุงพลสติกหรือกระปุกสำหรับจำหน่าย
ข้อพึงระวัง ->