ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ด้วยสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอท้ายเหมืองได้ดำเนินโครงการการส่งเสริมการสร้างสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้าน  ทางหมู่บ้านจึงได้จัดเวทีประชาคมขึ้นเพื่อค้นหาปราชญ์ชาวบ้าน และอาชีพที่ชาวบ้านสนใจและรวมกลุ่มจัดตั้งกลุ่มอาชีพ หมู่บ้านจึงเลือกอาชีพการทำกะปิ  และจัดตั้งกลุ่มสัมมาชีพการทำกะปิขึ้น

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อส่งเสริมอาชีพให้เกิดรายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

กุ้งเคย

เกลือเม็ด

อุปกรณ์ ->

เครื่องบด

ครกตำเคย

เนื้ออวนตากเคย

ถุงพลาสติก

ถุงปุ๋ย

กระปุก

 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำกุ้งเคยมาผสมกับเกลือ

หมักไว้ 1 คืน

นำมาตากแดด แล้วนำมาบด

ใส่ถุงหมักไว้ 2 คืน แล้วนำมาตากอีกครั้ง

บดหรือตำให้ละเอียดอีกครั้ง

บรรจุใส่กระปุกพร้อมจำหน่าย

ข้อพึงระวัง ->

ระวังอย่าให้มีฝุ่นหรือทราย

ห้ามโดนน้ำจืดหรือน้ำฝน

ต้องใส่เกลือในปริมาณที่พอเหมาะ