ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ด้วยอำเภอท้ายเหมืองได้ดำเนินโครงการการส่งเสริมการสร้างสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้าน  ทางหมู่บ้านจึงได้จัดเวทีประชาคมขึ้นเพื่อค้นหาปราชญ์ชาวบ้าน และอาชีพที่ชาวบ้านสนใจและรวมกลุ่มจัดตั้งกลุ่มอาชีพ หมู่บ้านจึงเลือกอาชีพการทำขนมขี้มอดโบราณและจัดตั้งกลุ่มสัมมาชีพการทำขนมขี้มอดโบราณขึ้น

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อส่งเสริมอาชีพให้เกิดรายได้  

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

มะพร้าวขูด

น้ำตาลทรายแดง

ข้าวไร่ดอกข่า

อุปกรณ์ ->

เตาแก๊ส

กะทะ

ตะหลิว

กะละมังแสดนแลส

ตาชั่ง

กระดาษ

ถุง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำข้าวไร่ดอกข่ามาตำให้ละเอียดและนำไปร่อนให้เป็นแป้ง

คั่วมะพร้าวให้แห้งออกเหลือง

ใส่แป้งลงไปคั่วต่อด้วยไฟกลางจนเหลือง

พักไว้ให้อุ่นใส่น้ำตาลทรายแดง คลุกให้เข้ากัน

พักไว้ให้เย็นบรรจุด้วยกรวยกระดาษ

 

ข้อพึงระวัง ->

การใช้ไฟ