น้ำพริกลาบและน้ำพริกแกง
โดย : นางสวรรยา ปัญโญ วันที่ : 2017-02-28-16:18:40ที่อยู่ : 115 หมู่ 10 ต.บ้านถ้ำ
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากน้ำพริกเป็นที่นิยมของชาวบ้านไม่ว่าน้ำพริกลาบ -แกง ซึ่งชาวบ้านนิยมบริโภคกัน อย่างแพร่หลายแต่ไม่ค่อยมีเวลาทำน้ำพริก จึงเกิดเป็นอาชีพนั้น
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อใช้วัตถุดิบที่มีอยุ่ทำให้เกิดรายได้
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
-พริก
-กระเทียม
-เครื่องปรุงน้ำพริก
อุปกรณ์ ->
-ครก
-สาก
-กะละมัง
กระบวนการ/ขั้นตอน->
นำกระเทียม เม็ดผักชี ดีปลี มาคัดเอาส่วนที่แข็งๆออก และโขกให้ละเอียด นำมาคั่วไฟอ่อนๆ นำมาปรุงรสให้ได้รสชาติ
ข้อพึงระวัง ->
อย่าใช้ไฟแรงจะทำให้พริกไหม้และขม